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multiplie, ce qui est très-rapide, quand ie terrain de ces 
prairies lui convient. On doit,, en conséquence, chercher à 
la détruire; et pour cela, il suffit de la couper près de terre 
au moment de sa floraison, et de la donner aux vaches, qui 
l’aiment beaucoup. Comme elle ne vit que deux ans, on 
l’empêche ainsi de se propager ; si on la coupoit trop tôt, 
elle repousserait des nouvelles tiges > et on ne remplirait pas 
le but de l’opération. 
Les habilans du nord de l’Europe en tirent un meilleur 
parti que nous. Les Polonais et îes Lithuaniens font, avec ses 
feuilles et sa semence, une boisson qui sert de bière aux 
pauvres ; au Kamtschatka, on la regarde comme une des 
plantes les plus précieuses pour l’homme. On en mange les 
pétioles , dont on trouve la saveur douce et agréable ; on les 
coupe, on les ratisse avec une coquille, on les enferme dans 
un sac, et il s’y forme une poussière douce, qui est probable¬ 
ment du sucre. Ce sont les femmes qui font celte récolte avec 
des gants; car la sève de cette plante est si âcre, qu’elle pro¬ 
duit des ampoules sur les mains. On en tire aussi de Feau-de** 
vie : pour cela, on met une certaine quantité de ces pétioles 
dans un vase, qu’on place dans un lieu chaud. La fermenta¬ 
tion s'établit au bout de vingt-quatre heures , après quoi on 
distille. La première liqueur qui sort, a la force de l’eau- 
de-vie; on la rectifie pour les riches : le marc sert à engraisser 
les bestiaux. Steller observe que cette eau-de-vie jette dans la 
mélancolie ceux qui en boivent, sur-tout lorsqu’elle est faite 
avec de la berce qui n’a pas été bien ratissée. Il suffit d’en 
boire quelques gouttes , lorsqu’on n’y est pas habitué , pour 
êîre malade, avoir des songes affligeans, le visage noir, et une 
grande foiblesse. On a vu des personnes, pour avoir bu de 
Feau froide le lendemain du jour où elles s’étoient enivrées 
avec cette eau-de-vie, retomber dans l’ivresse et dans les 
mêmes symptômes. Dans le même pays, on se sert du suc de 
la plante fraîche pour faire mourir les poux. 
On dit que c’est d’une plante de ce genre qu’on tire, dans 
l’Orient, la gomme-résine appelée opoponax. 
Uopoponax est âcre, fort amer, excite des nausées, s’en¬ 
flamme et se dissout en partie dans Feau : pris intérieure¬ 
ment , il divise les humeurs , dissipe les vents, et purge 
doucement. Il convient dans les maladies des nerfs, des 
obstructions, les suppressions des règles. Extérieurement, il 
amollit les tumeurs, résout les squirres , &c. 
Il est rare et cher ; c’est un des ingrédiens de la grande 
thériaque. 
La Berce tubéreuse a les racines composées de plusieurs 
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