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BERLE , Sium , genre de plantes de la pentandrie digy- 
nie , et de la famille des Qmrellifères , dont le caractère est 
d’avoir l’ombelle universelle , et les partielles garnies de colle¬ 
rettes de dix et quatre folioles ; cinq péiales un peu en cœur; 
cinq ésamines ; 
courts. 
un ovaire inférieur chargé de deux styles 
Le fruit est ovoïde ou oblong , strié, quelquefois couronné 
par de petites dents caïicinales et composé de deux semences 
appliquées l’une contre l’autre. 
Ce genre, si on y réunit celui appelé sison par Linnæus, 
ainsi que Font fait Lamarck, Jussieu et Vehtënat, comprend 
une trentaine d’espèces ; dont la moitié d’Europe et le resta 
de l’Amérique septentrionale, de la Chine et du Cap de 
Bonne-Espérance. ( Voyez au mot SisOxV.) Il est figuré pi. 197 
des Illustrations de Lamarck. 
Les principales de ces espèces sont : 
La Berle a feuilles barges, dont le caractère est d’a¬ 
voir les feuilles pin nées et les ombelles terminales. C’est une 
plante vivace qui se trouve très-abondamment dans les fossés 
pleins d’eau, sur le bord des étangs, où elle se fait remarquer 
par son abondance elle beau vert de ses feuilles. Elle passe pour 
apéritive et anti-scorbutique, et ses racines plus que ses feuilles; 
mais quelques personnes la regardent comme vénéneuse : et 
en effet, il paroît que la racine produit des effets dangereux 
sur Fhomme et sur les animaux lorsqu’on en mange au-delà 
d’une certaine dose , sur-tout en été. Il est cependant de fait 
que les vaches en mangent sans inconvénient au printemps 
des quantités très-considéra blés. J’en ai connu qui Faimoient 
avec tant de fureur, que dès qu’elles éioient libres, elles y 
couroient, et qu’on fut obligé de s’en défaire à cause des in-' 
convéniens qui étoient la suite de ce goût. 
La Berle a feuilles étroites qui a les feuilles pinnées, 
les ombelles axillaires , pédonculées, et Finvolucre universel 
pinné. Elle se trouve dans les mêmes lieux que la précédente 
et possède les mêmes qualités. 
La Berle des potagers, ouïe Chervi, Sium sisarum 
Lion., dont le caractère est d’avoir les feuilles pinnées à la 
base et ternées au sommet. Cette plante est originaire de la 
Chine et du Japon, où elle est célèbre sous le nom deNiNsiN. 
( Voyez ce mot. ) Elle est cultivée dans les jardins en Europe, 
pour Fusage de la table. Ce sont les racines que Fon mange 
frites ou à la sauce blanche comme celles du céleri, avec qui 
elles ont beaucoup d’affinité. Elles passent pour vulnéraires et 
■apéritives. Boerhaave les regardoit comme le meilleur remède 
