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giuty , tom. i, pages 356 et 56 1 ) assure que P expression sari- 
gevioUy corrompue de sarigouerembiou , veut dire aliment ou 
manger des sarigones , qui sont certains Indiens non soumis, 
des bords de la rivière du Paraguay. (S.) 
BETE ( GRANDE ). Les anciens voyageurs espagnols et 
portugais ont désigné par cette dénomination le tapir ; mais la 
plupart oift mêlé, de particularités fabuleuses, la description 
qu’ils prélendoient donner de ce quadrupède. Le P. Gumilla, 
par exemple, dit que la grande bête coupe aisément les arbres 
avec un gros os qui lui sort entre les deux yeux ( Orenoque 
illustré ). L’on voit que l’imagination du jésuite prêtoil faus¬ 
sement au tapir la corne du rhinocéros . Y oyez Tapir. ( S. ) 
BÊTE NOIRE DES BOULANGERS. Voyez Beaps et 
Rlatte. ( L.) 
BETE PUANTE. Voyez Mouffette. ( S. ) 
BETES ROUGES. Des voyageurs appellent ainsi un in¬ 
secte du genre Acarus de Linnæus, qui incommode beaucoup 
les habitans des lies de l’Amérique. Cette espèce de chique est 
d’une belle couleur rouge, luisante, et de la grosseur d’une 
pointe d’épingle. On la trouve en grande quantité sur la terre 
nue, les plantes, et sur-tout dans les prairies et les sava,nes. 
On y est assailli par ces petits animaux qui suivent tout le 
corps jusqu’à la tête, et dont les piqûres excitent des déman¬ 
geaisons cuisantes ; si on se gratte, il en résulte souvent des 
ulcères dangereux et longs à guérir. Ces insectes malfaisans 
tourmentent aussi les animaux : on s’en délivre avec de F eau, 
dans laquelle on a répandu du jus de citron, de l’eau-de-vie 
ou du tafia. Il paroîtroit qu’ils n’habitent point les bois. Voyez 
Chique, Mite et Tique. (L.) 
BÉTEL ou TEMBOUL ( Piper hetel ). On donne ce nom 
à une plante du genre Poivre [ Voyez ce moi ), qui rampe 
et grimpe comme le lierre , et dont les feuilles sont assez sem¬ 
blables à celles du citronnier , quoique plus longues et plus 
étroites à l’extrémité ; elles ont, comme celles du plantain, de 
petites côtes longitudinales. Le fruit du bétel ressemble en. quel- 
q ne manière à la queue d’un lézard : il est rare, et on le préfère 
à la feuille. Cette plante croit dans toutes les Indes orientales, 
sur-tout sur les notes de la mer. Elle a besoin d’appui comme 
la vigne, et on la cultive de même. Les Indiens en mâchent con¬ 
tinuellement les feuilles pour parfumer leur baleine ; ei comme 
elles sont amères, ils en corrigent l’amertume en les mêlant 
avec de FareC et un peu de chaux. ( Voyez au. mot Arec. ) 
Cette mastication gâte et fait tomber les dents ; elle n’en est pas 
moins toujours de mode dans ce pays. On ne peut se présenter 
