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Ïjabîees , dont le caractère consiste en un calice d’une seule 
pièce, tubulé, persistant, à bord divisé en cinq dents aiguës ; 
une corolle monopétale, à tube cylindrique ou en entonnoir* 
et à limbe partagé en deux lèvres, la supérieure droite et 
presque plane , l'inférieure plus large et à trois lobes , dont 
celui du milieu est un peu écliancré ; quatre étamines , dont 
deux plus longues que les autres ; un ovaire supérieur , par¬ 
tagé en quatre parties, du milieu duquel s'élève un style fili¬ 
forme , terminé par un stigmate fendu en deux. 
Le fruit consiste en quatre semences nues, ovoïdes, situées 
au fond du calice. 
Les caractères de ce genre sont figurés pL 607 des Illustra¬ 
tions de Lamarck. 
Les bétoines sont des plantes propres à l'Europe et à la Tur¬ 
quie Asiatique. Leurs feuilles sont souvent simples, opposées* 
et la plupart radicales, et les Heurs disposées, en verticilles, 
sur des épis terminaux. On en compte une huitaine d'es- 
pèces , dont la plus connue est la Betoine officinale , qui 
a l’épi interrompu, la lèvre supérieure entière, la lèvre infé¬ 
rieure, intermédiaire, émarginée , le calice presque glabre. 
Cette plante croît dans tous les bois secs et les lieux ombragés. 
Elle passe pour céphalique * apéritive, vulnéraire et sternu- 
tatoire. Sa décoction est utile dans les maladies de la tête, 
l’engourdissement des membres, la sciatique et la goutte. Elle 
répand, lorsqu'il fait chaud, des émanations qui agissent 
fortement sur les personnes nerveuses. On ne doit en faire 
usage qu'avec beaucoup de prudence. (B.) 
BÉTOINE D'EAU. C'est la Scrqphueaire aquatique, 
Voyez ce mot. (B.) 
BETOINE DES MONTAGNES. C'est le Doronic. Voy, 
ce mot. (B.) 
BÉTOIRES. On entend par ce mot, dans les campagnes 
où l’on s’en sert, des trous creusés d’espace en espace , 
comme des puits, qu’on remplit ensuite de pierrailles. On 
y détermine le cours des eaux par des rigoles, afin qu’elles 
se perdent dans les terres. Dans les grandes basse-cours, on 
les fait de pierre , &c. &c. ( Ancienne Encyclopédie.) Valmont 
de Bomarre dit, au contraire, que les bétoires , dans les 
campagnes, sont des trous peu larges* et peu profonds en 
apparence, qui absorbent, dans les terreins où il s'en trouve, 
l’eau de la pluie sans la dégorger. Il ajoute que la bêtoire est 
une sorte d ’abyme ou de gouffre aquatique {Dictionn. d’Hist. 
nat. ). Je ne sais à laquelle de ces deux explications il con¬ 
vient de s'arrêter; car, quoique j'aie beaucoup habité les 
campagnes* je n’y ai jamais entendu parle*: de bétoires . (S.) 
