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sont an taux le plus modéré , et ce n'est pas malheureux pour 
notre commerce des eaux-de-vie qui continueront toujours 
à être recherchées par les étrangers, parce qu’elles ne peuvent 
être mélangées utilement pour les falsificateurs. 
Une circonstance qui semble devoir justifier les tentatives 
de ce genre, c’est que quand les matières qui en sont l’objet 
manquent par une cause quelconque, il faut bien les chercher 
dans des suppiémens, mais ne les considérer que comme des 
ressources du moment, former des voeux pour n’en avoir 
jamais besoin, et ne point abuser par des plantations souvent 
superflues et assez long-temps infructueuses de terreins mieux 
employés à fournir annuellement les alimens auxquels nos 
organes sont accoutumés. 
Laissons aux abeilles, le soin de courir la campagne pour 
puiser au fond du nectaire le sucre mou qu’elles ramassent 
sans opérer de dérangement dans les organes délicats des 
plantes; laissons à l’industrie de nos colons, retirer çle la 
canne le sucre sec tout formé que la nature y a déposé avec 
une si grande abondance ; permetlons-leur de convertir en 
rhum et en tafia celui qui est incristallisable; appliquons-nous 
à perfectionner les appareils distillatoires, à ne faire de l’eau- 
de-vie qu’avec nos vins, et à enlever, à celle qui provient des 
marcs de raisin, le goût d empyreume qui en est presqu’insé- 
parable ; propageons , conservons aux bestiaux un des ali¬ 
mens dont ils sont si friands. Voilà l’emploi le plus utile et le 
plus raisonnable, nous osons le dire, qu’il soit possible de 
faire de la bette-rave champêtre et de tous ses produits. (Par.) 
BEVARO, nom espagnol du Castor. Voyez ce mot. (S.) 
BEURRE DE BAMBOUC. C’est une huile concrète que 
les nègres et les maures du Sénégal tirent des fruits d’un arbre 
qui croît dans le milieu de l’Afrique. Cet arbre est encore im¬ 
parfaitement connu des botanistes, quoique Mongo-Parck en 
ait donné la figure dans la relation de son voyage dans l’inté¬ 
rieur de l’Afrique. Il est d’une grosseur médiocre, ses feuilles 
sont ovales, alternes, et contiennent un suc huileux. Les 
fruits sont ronds, de la grosseur d’une noix, huileux et d’une 
odeur aromatique. Ils contiennent un noyau, dans lequel est 
une amande de la grosseur d’un gland. 
Les nègres mangent ces fruits, et en tirent, en lès faisant 
bouillir dans l’eau, aprèsles avoir pilés, une graisse d’un blanc 
sale , qui tient lieu de beurre. Les Européens qui font usage 
de cette substance, ne la distinguent du lard que par une pe-* 
tite âcreté qui n’est pas désagréable. On en fait aussi un grand 
usage en liniment pour guérir la sciatique, et à plus forte rai¬ 
son , les rhumatismes. J’en ai vu des effets presque in- 
