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tourés cPeau , de manière que les vaisseaux peuvent s’en 
approcher assez près pour en recevoir immédiatement leur 
chargement de blé . 
Dans certains endroits de l'Angleterre , on met dans Fin-* 
térieur des greniers, jusqu’à deux ou trois pieds de hauteur , 
des réseaux de fil d'archal à mailles si étroites , que les rats ni 
les souris ne peuvent passer à travers. Dans le comté de Kent, 
afin de mieux aérer et sécher le blé , on fait deux trous aux 
deux extrémités du plancher et un au milieu. On jette le grain 
par ces ouvertures, des pièces supérieures dans celles de des¬ 
sous ; il s'y trouve des cribles à deux cloisons qui séparent et 
nettoyent le blé de la poussière, qui est reçue dans un sac. On 
a gardé du blé dans les greniers de Londres pendant 32 ans: 
à Zurich, dit le docteur Pell, on le garde pendant 80 ans. 
L'usage des sacs pour la conservation des grains , comme 
pour celle des farines , présente une foule d’avantages que ne 
peuvent avoir les greniers les mieux entendus. On peut placer 
dans le même endroit , sans confusion ni mélange , les grains 
et les farines de différentes qualités, provenant de deux récoltes. 
Un seul magasin, quelle que soit sa construction, suffit pour 
serrer le blé et la farine. Les particuliers étroitement logés ont 
la faculté de conserver à peu de frais leur provision et ne sont 
exposés à aucun risque de la part du local. On peut entrer a 
tonte heure dans le grenier, sans gâter le grain en marchant 
dessus.On visite et on déplace les sacs quand on veut, sans occa¬ 
sionner de déchet. Toutes les réparations que le grenier exige 
peuvent être faites, sans qu’on soit obligé d'en retirer les grains, 
et sans qu’ils en souffrent. Si les rats et les souris percent un 
sac , ils ne peuvent s'y retrancher long-temps , sont biéhtôt 
apperçus , et l'on peut se servir, pour les exterminer, de tous 
les moyens connus, sans aucun danger pour la denrée ; ces 
animaux ne peuvent plus déposer leurs sécrétions dans les 
grains, ni leur communiquer cette odeur et ce goût désagréa¬ 
ble qu'il est souvent très-difficile de détruire entièrement. 
L'énorme déchet occasionné dans les blés et les farines, soit 
par les insectes, soit par la fermentation , soit parle rem nage, 
tous les accidens qui en diminuent la qualité et le prix, sont 
anéantis par le moyen des sacs. Lorsqu’un grain gâté menace 
de la contagion ceux qu'il entoure, on n'a qu'un sac à séparer 
et à travailler, tandis que si le même grain se trouvoit dans un 
tas de blé,'A jetieroit la corruption dans de grandemasses où il 
aeroit difficile d'arrêter les effets. Si un sac placé au fond d’un 
bateau , ou resté un certain temps près du mur, a déjà con¬ 
tracté une disposition à s'échauffer et à fermenter , on peu 
l’éloigner des autres sacs, le remplacer ou remployer. Enfin , 
