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i j£uclr de la botanique, par Philibert. Lenteur cle ce der¬ 
nier o ut rage parle de la botanique en homme d’esprit, rempli 
d instruction. 
Le principe de Xodeur des piaules n’est pas connu. ( Voyez 
le mot Arôme.) L’organe de l’odorat et celui du goût ont 
^beaucoup de rapports entr’eux. On consulte ordinairement 
le premier avauL de satisfaire l’autre ; et ce qui sent mau¬ 
vais est rarement trouvé bon. Ainsi, dans les corps naturels, 
comme dans les mets préparés par l’homme , l’odeur est 
l’avant-coureur du goût. Cela ne veut pas dire que toute 
plante qui exhale un doux parfum, a une saveur qui plaît; 
mais que toute herbe ou tout fruit agréable au goût, a com¬ 
munément une bonne odeur. 
L’arc-en-ciel et le spectre solaire offrent des termes de 
comparaison invariables et précis, pour déterminer les cou¬ 
leurs. Il n’en existe pas de tels pour les odeurs et les saveurs 
différentes , qu’on est obligé d’exprimer par des mots vagues 
classez insignifians. Souvent on désigne l’odeur d’une plante 
par la ressemblance de cette odeur avec celle d’une autre 
plante très-connue. Il en est de même de la saveur. C’est 
ainsi qu’on dira que telle racine ou telle graine a l’odeur et 
le goût de l’ail, l’odeur et le goût de fanis , bcc. Si est donc 
difficile de classer les odeurs et d’en faire une division n ttô 
et claire. Celle que Linnæus présente aux botanistes, esl loin 
d’ètre complète; faute d’autre , nous l’insérons ici avec queL 
ques changemens. 
On peut distinguer neuf principales odeurs; savoir: 
U odeur ambrée ou musquée : c’est celle de l’ambrelte, du 
géranium musqué, &c. 
Uod. sucwe : comme celle du lis , du jasmin , de la tubé¬ 
reuse , &c. 
Uod. aromatique : qu’on trouve dans la cannelle, le girofle, 
les feuilles de laurier, &c. 
L’or/, piquante : comme celle de la moutarde , du co- 
clifearia , &c. 
'Uod fade : qu’ont beaucoup de fleurs, telles que l’onagre, 
le primevère, &c. 
Uod, forte : comme celle cle l’ail , de Yassa fœtida , &c. 
Uod, $oporative ou stupéfiante : telle que l’odeur du pavot 
blanc, de la jusquiame, de l'hyèbîe, &c. 
Uod, nauséabonde : qui provoque le vomissement ou F éter¬ 
nue ment , comme la coloquinte , l’ellébore, le tabac , &c. 
Uod. fétide ; comme celle de l’ansérine fétide, du stapelia , 
qui sent la viande pourrie, des fleurs du dravontium , qui 
exilaient une odeur cadavéreuse, 8cc. 
