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grande, des dents plus longues et plus pointues, des muscles 
plus robustes que les animaux herbivores : ainsi tout est pro¬ 
portionné dans cette partie , à l’espèce de nourriture qui 
convient à chaque animal. 
La bouche est toujours placée transversalement dans les 
animaux à sang rouge , qui ont un squeletle articulé osseux, 
c’est-à-dire dans les quadrupèdes, les oiseaux, les reptiles et 
les poissons. Dans tous ces êtres , la mâchoire inférieure est 
la seule mobile, car il ne faut pas regarder comme mobile la 
mâchoire supérieure de quelques oiseaux, reptiles et poissons, 
quoiqu’elle s’ébranle un peu dans plusieurs cas. Presque tous 
les quadrupèdes ont des dents, à l’exception de quelques es¬ 
pèces de fourmiliers. La vraie baleine , qui est un mammi¬ 
fère , a des fanons. Tous les oiseaux ont un bec d’une con¬ 
formation fort diverse dans chaque ordre , genre et famille : 
leur langue est cartilagineuse. Les reptiles ont ou de vérita¬ 
bles dents, ou les mâchoires crénelées, comme les tortues, &c. 
Chez les serpens , la mâchoire inférieure peut sortir de son 
articulation pour agrandir le passage de l’oesophage ; aussi ces 
animaux peuvent avaler des corps plus gros qu’eux. Par 
exemple, une grosse espèce de serpent du genre des boa , 
engloutit, dit-on, des veaux et des cerfs tout entiers ; et il est 
sûr qu’on en a trouvé quelques-uns avalant des enfans de 
trois à quatre ans. Les serpens venimeux sont pourvus de 
crochets ou dents creusées en canal , et placés de chaque 
côté de la mâchoire supérieure. Ces dents sont mobiles, elles 
se replient ; mais lorsque l’animal en veut faire usage , il les 
redresse, et, en les enfonçant dans la chair de leur proie , 
elles y dégorgent le venin qui est contenu dans une vésicule 
placée à leur base. Au reste , la plupart des serpens et des 
autres reptiles ont une langue fourchue. Les grenouilles, sala¬ 
mandres , tortues, lézards , ont la langue gluante, et la plu¬ 
part d’entr’eux la lancent avec vivacité sur les insectes qu’ils 
arrêtent par ce moyen pour en faire leur proie. Celle du 
caméléon est pourvue à cet égard d’un merveilleux arti¬ 
fice. 
Les poissons ont des dents nombreuses, pour la plupart. 
Dans les squales, ou chiens de mer, ces dents ne sont im¬ 
plantées que dans la chair des mâchoires. Des poissons chon- 
droptérygiens , c’est-à-dire à nageoires molles , n’ont pour 
dents que les os de la mâchoire ; tels sont les diodon et les 
tétraçdon. L’on trouve aussi beaucoup de poissons qui ont 
des dents placées sur la langue. 
Chez les mollusques , la bouche a des formes diverses, 
suivant le genre d’alimens dont ils font usage. Les uns sont 
