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niers pour fabriquer des paniers ; et les petits rameaux, lies 
ensemble , forment des balais d’un bon usage , dont le débit 
est très-considérable. 
Les feuilles ont aussi leur utilité. Fraîches ou sèches , elles 
nourrissent le bétail. On en fait provision pour Fhiveiv 
Comme elles paroissent de très-bonne heure, il convient 
d'avoir quelques pieds de bouleaux dans les bosquets du prin¬ 
temps. L'époque ou elles se montrent , est celle où on sème 
Forge. On retire de ces feuilles une couleur d'un jaune foible 
propre à la peinture, et qu'on peut communiquer à la laine 
qu’on fait bouillir avec elles. Les feuilles du bouleau noir de 
Laponie donnent une plus belle couleur. Si, avant leur 
sortie, au retour de la belle saison, on fait à cet arbre une in¬ 
cision verticale , il en découle une eau limpide sucrée , qui, 
ayant fermenté, donne une boisson comme vineuse, agréable 
et de peu de durée. L’eau du bouleau blanc est abondante f 
mais très-peu sucrée. 
Le Bouleau a canot est ainsi nommé, parce qu’on fait ^ 
en Canada , avec son écorce, de grands canots appelés pi? 
vogues , et qui durent long-temps. Cette écorce est presqu'in- 
corruptible. Celle du bouleau merisier a un goût et une odeur 
aromatique assez agréable. Les Canadiens donnent à cette 
dernière espèce le nom simple de merisier ; ils font un grand 
cas de son bois, employé pour la menuiserie et pour beaucoup 
d'autres arts. 
Dans la péninsule du Kamtschatka, les habitans, pendant 
leurs longs hivers, font de Fécorce des bouleaux la base de 
leur nourriture ; ils l’enlèvent encore verte, la hachent très- 
menue , et la mangent avec du caviar sec. (D.) 
BOULET DE CANON. C'est le nom donné,à raison de 
sa grosseur et de sa forme, au fruit du Couroupite. Voy\ ce 
mot. (B.) 
BOULETTE. On a donné ce nom à la Globulaire et à 
FEchinope , genres de plantes dont la fructification est en tête. 
Voyez ces mots. ( B. ) 
BOUQUETIN, Capra ibex Linn., Syst. nat . edit. * 3 , 
gen, 3 o , sp . 5 , et Erxleben, gen, 28 , sp. 2. Voyez la fig. et la 
descript. dans Buffbn , édit. Sonn., tom.So, p. 201 , fig. 9. Les 
attributs de l’indépendance et de la haute liberté ont toujours 
été le partage des peuples montagnards, et les animaux dont 
la nature a fixé la demeure sur ces antiques élévations du globe , 
ont aussi participé aux mêmes avantages ; mais lë pesant qua¬ 
drupède qui a reçu pour patrie, les plaines et les vallons, fut 
bientôt asservi par l’homme. Le bœuf , animal simple et sans 
défiance, présenta sa tête au joug, et le fier coursier îui-mêm^ 
