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sont ordinairement pliantes et élastiques. Ce sont elles qui don- 
nent à tout arbre sa forme , par leur nombre, leur disposition , 
leur direction, leur hauteur. Elles servent de supports aux 
feuilles et se divisent en rameaux qui portent les fleurs et les 
fruits. Les branches naissent des bourgeons qui s’étendent 
peu à peu. Elles sont composées des mêmes parties que la 
tige ; comme celles-ci elles ont un épiderme, une enveloppe 
cellulaire, des couches corticales et ligneuses, de la moelle , 
des vaisseaux lymphatiques , propres, &c. En un mot, il ne 
manque à une branche que des racines pour être un petit arbre. 
C’est ce qu’ont, sans doute, compris les cultivateurs, qui les 
premiers ont imaginé de couper les plus jeunes branches, 
pour les mettre en terre et en avoir un nouvel individu par¬ 
fait. Voilà l’origine des boutures. 
On distingue les maîtresses branches qui tiennent immédia¬ 
tement au tronc, et d’ou partent toutes les autres : les branches 
à bois , qui ? étant les plus grosses et pleines de boutons plats, 
donnent la forme à un arbre fruitier, et doivent se conserver 
en partie : les branches à fruit , plus foibles et à boutons ronds : 
les chiffonnes , qui sont courtes et fort menues : les gourmandes , 
qui sont grosses, droites et longues, et qui absorbent la nour¬ 
riture des branches voisines : les veules , qui ne promettent au¬ 
cune fécondité: les branches àfaux-bois , qui percent à travers 
l’écorce, et ne sont pas sorties d’un bouton : enfin, les bran - 
cjies aoûtées , c’est-à-dire, celles qui ont pris naissance après le 
mois d’aout. Voyez l’article Arbre. (D.) 
BRANCHIALE , nom spécifique d’une espèce de Lam- 
proye. Voyez ce mot. (B.) 
BRANCHIER. En fauconnerie , c’est un jeune oiseau de 
proie qui commence à se percher sur les branches des arbres. 
L’on dit encore , brancher les oiseaux de proie, pour les 
nourrir et les élever, lorsqu’ils sont encore niais , c’est-à-dire, 
pris dans le nid. (S.) 
BRANCHIES. C’est ce qu’on nomme ouïes dans les pois¬ 
sons. Ce sont des espèces de lamelles disposées comme les 
barbes d’une plume ou les dents d’un peigne. Elles sont or¬ 
dinairement portées sur des ares osseux ou cartilagineux. Dans 
la plupart des poissons les branchies n’ont qu’une attache , 
mais dans les lamproyes, les raies, les chiens de mer, et les 
rois de harengs ( chimœra ), elles sont attachées , non-seule- 
mentauxosseletscartilagineux, mais encore leur bord opposé 
est fixé à la peau. Ce sont les poissons chondroptêrygiens (à na¬ 
geoires cartilagineuses); l’intervalle entre chaque feuillet a un 
trou pour la sortie de l’eau. Il y en a cinq de chaque coté dans 
les raies et les chiens de mer £ les lamproyes en ont sept- 
