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procher de celui des paturins , ou mieux , fait la trausilioH: 
entre ces deux genres. (E.) 
EROCARD, en terme de chasse , c’est le chevreuil qui: 
pousse son premier bois à deux ans d’âge. Voyez Che¬ 
vreuil. (S.) 
BROCARD (LE). C’est le nom d’une coquille du genre 
Cône, qui vient de la mer des Indes. C’est le eonus geogra - 
jpkus de Linnæns, qu’on trouve figuré dans Dargenville, 
pi. 12, fig. A, Voyez au mot Cône. (B.) 
EROCARD DE SOIE , nom donné jiar les marchands 
à une coquille du genre Cône. C’est le Cône géographi¬ 
que, figuré par Dargenville , pl. i5 ,, fig. A. Voyez le mot 
Cône. (B.) 
BROCHE , nom vulgaire du poisson appelé lutjanus 
hanta par Elock et Lacépède. Voyez au mot Lutjan. (B.) 
BROCHET, espèce de poisson du genre Esoce , qu’on 
trouve dans presque toutes les eaux douces de l’Europe, du 
Nord de l’Asie et de l’Amérique, et qui est célèbre à raison 
de sa voracité , de la rapidité de sa croissance et de la bonté 
de sa chair. Voyez au mot Esoce. 
La tête du brochet est grosse, applatiè à son extrémité anté¬ 
rieure, et comprimée latéralement vers son extrémité posté¬ 
rieure. L’ouverture de sa bouche est très-large, s’étend pres- 
qu’aux yeux. La mâchoire inférieure avance un peu sur la su¬ 
périeure; on y voit une rangée de dents, dont celles de devant 
sont petites, et les postérieures plus grosses et plus fortes, mais 
toutes alternativement fixes et mobiles. La mâchoire supé¬ 
rieure n’en a que sur le devant, et elles sont très-petites * on 
en trouve trois rangées longitudinales sur le palais, dont celles 
des latérales sont grandes, tontes mobiles et tournées en de¬ 
dans. On en a compté sept cents, et dans ce nombre ne 
sont pas comprises celles qu’on trouve à l’ouverture du gosier 
et aux environs des ouïes. La langue est un peu fourchue à 
son extrémité , et aussi garnie de petites dents. Les yeux sont 
passablement grands , et ont une prunelle bleuâtre entourée 
d’un iris jaune d’or. Les narines sont placées immédiatement 
devant les yeux, et percées, de chaque côté, de deux larges ori¬ 
fices. Il ne faut pas les confondre avec les trous qui servent 
à la sortie de l’humeur visqueuse dont le corps est enduit,, 
trous dont on en voil une douzaine autour des yeux , et un 
plus grand nombre à la mâchoire inférieure et près du col. 
L’ouverture des ouïes est grande et couverte d’un double 
opercule ; la membrane branchiostege est soutenue par qua¬ 
torze rayons. 
Le corps du brochet est carré 3 couvert de petites- écaillez 
