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BROCOLIS. C’est une variété jardinière du Cjïotr- 
.fleur. Voyez au mot Chou. (B.) 
ERODAME, nom spécifique d’un poisson du genre 
Cotte , propre aux mers du Nord. Voyez au mol Cotte. (B.) 
BROME, nom spécifique d’un poisson du genre des 
Gades \ qui se trouve dans les mers du Nord. Voyez au mot 
Gade. (B») 
BROMES , Bromus , genre de plantes de la triandrie di- 
gynie , et de la famille des Graminées , dont le caractère 
consiste à avoir les fleurs glumacées et rassemblées plusieurs 
ensemble en épillets oblongs plus ou moins cylindriques, 
formés de baies florales disposées sur deux rangs oppo¬ 
sés j et tous garnis de barbes presque ou tout-à-fait termi¬ 
nales. Chaque épillet a un calice de deux valves oblongues, et 
chaque fleur a deux valves également oblongues , dont l’exté¬ 
rieure est plus grande ; trois étamines ; un ovaire supérieur 
chargé de deux styles courts, velus , à stigmates simples. 
Le fruit est une semence oblongue , convexe d’un côté, 
munie d’un sillon de l’autre. 
Ce genre, dont les caractères ont été figurés par Lamarck , 
pi. 46 de ses Illustrations , se distingue difficilement par la 
description des avoines et des fétuques , mais leur différence 
est très-facile à saisir par l’aspect, lorsqu’on les compare. Il 
comprend une quarantaine d’espèces, la plupart d’Europe, 
et annuelles. 
Les bromes sont quelquefois si multipliés dans les champs, 
dans les prairies artificielles, qu’on les coupe comme fourrage; 
mais nulle part on ne les cultive spécialement pour cet objet. 
Quelques espèces ont les graines assez grosses pour qu’il soit 
possible d’en faire usage comme de bled pour fabriquer du 
pain. 
Les bromes les plus communs sont, le Brome seglin , 
Bromus secalinus Linn. , dont les caractères sont d’avoir la 
panicule penchée , les épillets ovales, comprimés , les barbes 
droites. Cette espèce est annuelle, et se trouve dans les ter- 
reins secs , dans les champs de seigle. Lamarck lui a réuni, 
comme variété, le Brome velu , Bromus mollis Linn. 
Le Brome stérile , Bromus sterilis Linn., dont le carac¬ 
tère est d’avoir la panicule écartée , les épillets oblongs , les 
valves alongées et terminées par une barbe droite. Cette es¬ 
pèce est très-commune le long des chemins, dans les champs 
sablonneux , sur les toits, &c. Lamarck réunit, comme va¬ 
riété à cette espèce, le bromus tectorum de Linnæus, qui est 
un peu plus grêle dans toutes ses parties. Les fleurs de ces 
