B U B 5*5 
Toutes sont des plantes à grosses racines., à tiges annuelles* 
grimpantes , à feuilles anguleuses et munies de vrilles à leur 
base j à fleurs disposées en bouquets axillaires. 
L'espèce commune en France est la Bryone branche , 
dont les caractères sont d’avoir les feuilles palmées, hérissées 
de poils rudes au toucher.,et les baies rouges. Elle croît dans 
les bois et les haies autour des villages, mais toujours dans de 
la bonne terre. Ce qu’on a regardé comme sa variété, la 
Bryone a baies noires, qui çroît dans le nord de l'Europe, 
est une espèce, même la véritable, c’est-à-dire, la bryonia, 
alba de Linnæus, 
Notre bryone a une racine fort grosse, charnue, succu¬ 
lente , rameuse, d’un Blanc jaunâtre, d’un goût âcre, amer 
et désagréable. Elle est purgative, bydragogue, incisive et 
diurétique. On l’emploie dans Fhydropisie, la passion histo¬ 
rique , l’asthme, l’épilepsie , la paralysie, la goutte et les 
maladies chroniques ; mais comme elle purge violemment, 
elle ne doit pas être employée sans correctifs. Employée pilée , 
à l’extérieur, elle fait l’office de vésicatoire, et guérit souvent 
de la goutte et des rhumatismes. 
La racine de bryone a-beaucoup de rapport avec celle du 
manihot : aussi peut-on en faire, et Morand en a-t-il fait 
une cassave, bonne à manger, parles procédés employés en 
Amérique sur la racine de Manihot. ( Voyez ce mot. ) D’un 
autre côté, cette même racine, râpée dans l'eau , donne mie 
fécule, ainsi que Beaumé l’a remarqué le premier y parfai¬ 
tement identique avec celle que fournit la poni me-de-terre. 
Pendant la disette de la révolution, j’en ai fabriqué et 
mangé plusieurs fois, et l’ai trouvée très-nourrissante. Ce¬ 
pendant, je n’ai jamais pu lui enlever complètement, par 
le lavage, l’odeur et le goût propre à la racine de bryone ; 
mais cet inconvénient est léger, et ses effets disparoissent sous 
un assaisonnement un peu relevé. C’est en automne et en 
hiver qu’il faut arracher la racine de bryone ; pour cet objet, 
une seule peut quelquefois suffire pour le déjeûner d’une 
personne. 
Wildenow pense que le genre Solena de Loureiro ne 
doit pas être séparé de celui-ci. Voyez au mot Sorena. (B.) 
BUBALE, dintilope bubalis Linn. etErxleben. Ce qua¬ 
drupède , de la famille des animaux ruminans , a été appelé 
tantôt vache de Barbarie ( Voyez les Mém, pour servir à VIIisL 
des anim . part. 11 , p. 24, pi. 09. ), tantôt buselaphus y bucula 
cervina , vache-biche ou taureau-cerf, &c. Il semble en effet 
avoir été formé sur le modèle du cerf e t du bœuf , et en être 
pour ainsi dire un intermédiaire. La taille , la forme du corps 
