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mauvais goût , qui se répand dans les chairs par la cuisson, et 
lui donne alors une for le odeur de marécage. 
Le butor a le sommet de la tête noir ; les plumes du cou et 
de la poitrine longues, lâches et flottantes ; un plumage géné¬ 
ralement varié de raies, de mouchetures, et de lignes en zig¬ 
zag , dont le fond est d’un brun fauve sur les parties supé¬ 
rieures , et plus clair sur les inférieures; le bec et les pieds 
verdâtres ; les ongles longs et crochus. 
L’on distingue la femelle par moins de grosseur, des cou¬ 
leurs plus ternes, et par moins de longueur dans les plumes 
du cou et de la poitrine. 
Le Butor de la baie d’Hudson (.Ardea stellaris Var. La* 
tham. ). Cette espèce se retire dans le nord de l’Amérique, 
pendant l’été , et s’avance jusqu’à la Louisiane pendant l’hi¬ 
ver. Elle paroît à la baie d’Hudson en juin, époque où elle fait 
son nid , elle le place dans les marais , au milieu d’une touffe 
de longues herbes, et le construit de plantes aquatiques;la fe¬ 
melle y dépose quatre œufs d’un cendré verdâtre , dont les 
petits sortent couverts d’un duvet noir. Les sauvages distinguent 
ce butor des autres oiseaux , par le nom de mohohusue . Sa 
taille un peu inférieure à celle du butor commun , est d’environ 
deux pieds deux pouces. Son bec est plus long , et son plu¬ 
mage plus foncé. 
Le Butor brun rayé [Ardea danubialis Lath. ). Cet oi¬ 
seau est de la taille du petit Butor , et habite la même con¬ 
trée. ( Voyez ce mot. ) Son bec est brun et jaunâtre ; le dessus 
du corps, le ventre et le bas-ventre sont noirs avec des lignes 
brunes , et d’un roux pâle , jetées irrégulièrement et à une 
telle distance, que le plumage paroît tout brun ; le dessous du 
cou et la poitrine sont blanchâtres; les pieds et les ongles gris„ 
Le grand Butor [Ardeabotaurus Lath.). Cet oiseau, dont 
la vie est aussi tranquille et solitaire que celle du butor commun , 
se trouve dans les marais de l’Italie, et dans le nord de l’Asie, 
vers Astracan, pendant l’été seulement. Les Italiens l’apellent 
ruffey. Il paroît faire la nuance entre la famille des hérons et 
celle des butors . Il tient aux hérons par son corps grêle , sa 
grandeur, sa tête , les taches de la poitrine, la couleur du 
dos et des ailes ; il ressemble aux butors par les jambes et une 
partie de son plumage. Il a la tête noire, le cou roux avec des 
taches blanches et noires, le dos , les ailes et la queue d’un 
brun cendré,la gorge blanche et tachetée de noir, elle ventre 
roux ; sa longueur est au moins de trois pieds et demi, et sa 
hauteur, y compris les ongles, de plus de quatre pieds ; il a le 
bec long de huit pouces, jaune , ainsi que les pieds. Sa pont®* 
