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Mittels des Wollfeinheitsmessers, auch Eriometer genannt, wird die 
Dicke des Wollhaares und damit seine Feinheit bestimmt. Be¬ 
urteilt wird die Feinheit durch die Kräuselung des Wollhaares. 
Der Hauptzweck der Züchtung ist der, eine möglichst gute 
und feine Wolle zu erzielen. Sie ist das wertvollste Produkt der 
australischen Viehzucht und der Hauptausfuhrgegenstand dieses 
Erdteils. Der größte Teil der Wolle geht nach Europa, nach 
England etwa 28°/o, und nach dem europäischen Festlande, 
hauptsächlich nach Deutschland, Belgien und Frankreich etwa 
57°/o. Ein ganz geringer Prozentsatz (6°/o) wird nach Nordame¬ 
rika eingeführt, und der Rest (9°/o) wird in Australien selbst ver¬ 
arbeitet. Die Wolle ist — wie schon erwähnt — das Haupt¬ 
erzeugnis der Schafzucht, Fleisch folgt erst in zweiter Linie, 
während bei der Rinderzucht die Fleischgewinnung die Haupt¬ 
sache ist. Der ungeheuer anwachsende Viehreichtum legte es 
den Herdenbesitzern schon frühe nahe, ihr Augenmerk nicht 
nur auf die Erzeugung der Wolle zu richten, sondern auch Be¬ 
dacht auf die Verwertung des Fleisches zu nehmen, da bei der 
geringen Einwohnerzahl Australiens gewaltige Mengen Fleisch 
unverwertet blieben. Das Fleisch wird heute in gesalzenem, prä- 
servierten oder in gefrorenem Zustande ausgeführt. Durch künst¬ 
lich erzeugte kalte Luft werden die getöteten Tiere in Kühl¬ 
räumen zum Gefrieren gebracht. Sie bleiben dort etwa 2—4 
Tage bei einer Temperatur von 2°—8° Celsius Kälte. Dann 
werden sie in besonders dafür eingerichteten Dampfern unter 
einer beständigen Temperatur von etwa — 7° Celsius ihrem Bestim¬ 
mungsorte zugeführt, hauptsächlich nach England. 
Trotz der großen Gewinne und Vorteile, die die Schafzucht 
durch Ausfuhr von Wolle und Fleisch dem Herdenbesitzer bietet, 
ist das Leben dieser Leute oft voller Sorgen. Große Schwie¬ 
rigkeiten stellen sich beim Beschaffender nötigen Arbeitskräfte 
zur Zeit der Schafschur dem Squatter entgegen; mehr aber 
noch leidet die Viehzucht unter andern Plagen. Von Raubtieren 
ist nur der Dingo, die »Geißel der Schafherden«, eine einheimisch 
gewordene australische Hundeart zu fürchten; aber die Kanin¬ 
chen und Känguruhs, die die Weidegründe durchwühlen, und 
vor allem die Gras- und Waldbrände, schädigen den Herdebe¬ 
sitzer Eine ungeheuere Vernichtung, durch welche Millionen 
und Abermillionen von Schafen und Hunderttausende von Rindern 
zugrunde gehen, bewirken die gewaltigen Dürren, langanhaltende^ 
regenlose Perioden, die das Keimen eines jeden Halmes ver- 
