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Das Sesamöl besteht hauptsächlich aus dem Glycerid der 
01- und Leinölsäure, ist gelb, geruchlos, mildschmeckend, neigt 
nicht zum Ranzigwerden, läßt sich jahrelang süß erhalten, wird 
bei 5° C. fest, ist unlöslich in Alkohol, verseift bereitwillig mit 
Alkalien und verbindet sich mit Bleioxyd. Es dient als Speiseöl, 
zur Seifenfabrikation, in der Parfümerie und bisweilen zur 
Fälschung anderer Öle, namentlich des Olivenöls; häufig wird 
es selbst mit dem billigeren Erdnußöl verfälscht. Für Deutsch¬ 
land hat es eine besondere Bedeutung dadurch erlangt, daß 
laut Gesetz vom 15. Juni 1897 bei der Herstellung von Margarine 
zwecks unschwerer Kenntlichmachung der Margarine als solcher 
und in Gemengen mit Butter und anderen Fetten zu 10°/o Sesamöl 
verwendet werden müssen, weil das letztere sich durch Salz¬ 
säure und Rohrzucker rot färbt (Baudouinsche Reaktion), wodurch 
die Margarine in Speisefetten leicht nachweisbar ist. Deutsch¬ 
land importiert jährlich für rund 6 000 000 M. Sesamsaat. Nach 
der neuesten Nummer von »Der Tropenpflanzer« (Mai 1912) 
kosteten 50 kg der westafrikanischen Bennisaat 16 bis 17 M., 
der ostafrikanischen Sesamsaat 17 bis 17 3 /4 M. ab Hamburg, 
wonach der Konsument also immer noch einen ganz anständigen 
Preis für seinen Bedarf an Vogelfutter zu zahlen hat, wenn 
man die Preislisten der Vogelfutterhandlungen in Vergleich zieht. 
Das hervorragendste Produktionsland von Sesam ist Ost¬ 
indien nebst Siam. Auch in China, Japan und Vorderasien gilt 
Sesam als eine der wertvollsten Nutzpflanzen. In Afrika kommen 
als ergiebige Bezugsquellen außer Mozambique, Zanzibar und 
Senegambien vor allem unsere Kolonien in Frage. Auch in 
Süd-, Zentral- und Nordamerika wird stellenweise Sesam gebaut, 
aber nur für den eigenen Bedarf. In Europa ist lohnender 
Anbau auf Malta, in Griechenland und in einigen warmen Gegen¬ 
den der Türkei möglich. 
Für diejenigen Leser, welche in der Lage sind, in einem 
Gewächshause oder in einem kleinen Zimmertreibhäuschen einen 
Kulturversuch zu machen, sind vielleicht folgende Fingerzeige 
von Nutzen. Der Sesam kann überall angebaut werden, wo 
ein gleichmäßiges Klima herrscht. Schroffe Temperaturwechsel, 
also Sprünge von Warm auf Kalt und umgekehrt, sagen ihm 
keineswegs zu. Er bevorzugt gründlich bearbeitete, leichtere 
Böden und gedeiht am besten auf sandig-lehmigem Grund. 
Immer erwünscht sind ein hoher Kalkgehalt und Stickstoffreich- 
