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con la otra toman los pétalos, lea dan un movimiento do tor¬ 
cido y los desprenden perfectamente. 
Parala obtención de la esencia, la destilación se efectúa en 
alambiques de cobre ordinarios compuestos, como se sabe, déla 
cucúrbita, el capitel y el serpentín, encerrado en un refrige¬ 
rador de agua fría. La cucúrbita es de falso fondo, mediando 
entre éste y el verdadero un espacio que da cabida al serpen¬ 
tín de vapor, que servirá para el calentamiento. El falso fon¬ 
do está siempre perforado de agujeros para que el agua, den¬ 
tro de la cual se ponen las flores, esté en contacto directo con 
el serpentín de vapor. Debe evitarse siempre el poner las llo¬ 
res por destilar en contacto con superficies metálicas calien¬ 
tes, pues su perfume se altera y por esto, á pesar de la per¬ 
fección á que han llegado los alambiques, ninguna fábrica 
emplea los llamados de destilación continua. 
Cargando un alambique con la mezcla correspondien¬ 
te de flores y agua, so abre la llave del serpentín de vapor, 
dando al principio muy poco para calentar gradualmente; 
después se da roas vapor para hacer entrar el líquido en ebu¬ 
llición, y al poco tiempo de establecida ya ésta, comienza el li¬ 
quido á destilar. 
El líquido que destila so recoge en un recipiente florentino; 
este vaso consiste en nna probeta ó matraz que lleva un tubo 
que nace en su fondo y lateralmente, y que se dobla hacia 
ai riba,- recoi íiendo toda la longitud del vaso basta lle°*ar cer¬ 
ca de su borde donde se dobla, formando un ángulo hacia 
abajo. 
Al comenzar la destilación, el recipiente florentino se llena 
completamente de agua pura; el producto do la destilación 
llega al íecipiente poi su boca, á medida que el agua, carga¬ 
da de esencia, se deposita en el vaso, por el tubo lateral se 
desaloja una cantidad igual de agua pura. La esencia, por su 
misma densidad, se va reuniendo en el cuello del recipiente, 
mientras el agua continúa saliendo por el tubo lateral. Ya que 
se tiene tíña buena cantidad de esencia, se recoge por medio 
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