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EL ZAPOTE BLANCO. 
Estudio químico de las semillas del zapote blanco. 
Las semillas del zapote blanco, privadas de su peris¬ 
permo y bien secas, fueron analizadas y se cncontio 
que contenían: 
Agua higroscópica. t v'S 
Substancias minerales. i' 9 í 7 
Derivados hidrocarbonados, por diferencia. j v.zoi 
Igual. 100.000 
La parte inorgánica está constituida por las bases: 
potasa, cal, alúmina y fierro al mínimo; más los áci¬ 
dos carbónico, fosfórico, sulfúrico, clorhídrico y silíci¬ 
co. Entre esos elementos es notable la cantidad de 
fierro que contienen las semillas, cuyas cenizas tienen 
un color verde esmeralda que comunican á su solu¬ 
ción acuosa, y la que después de algún tiempo se de¬ 
colora por la peroxidación [del fierro, que acaba por 
depositarse completamente. 
Los compuestos hidrocarbonados se fueron aislando 
de los disolventes neutros empleados sucesivamente y 
cada uno de los cuales disolvió: 
En el éter de petróleo, cuyo extracto 
pesó..grs. 
Glucósido, en muy pequeña' 
cantidad. 
Aceite esencial, en pequeña 
cantidad. 
Cera. ¡" 
Grasa líquida... 
Materia colorante ácidá.. 
EesinaÁcida y. 
Resina neutra...... .......... 
Los mismos principios me-1 ^ er su ]f¿ r ¡ c0 CU y 0 extracto pe- 
nos el aceite esencial, la >• g rSi 
cera y la grasa. J 
-«-^Glucósido.1 
B esina acida y resina neu- | 
tra... 
Materia colorante acida. 
Glucosa.... 
Acido cítrico, málico ? y tal | 
vez otro ácido particular., j 
Peso del residuo insoluble en los vehículos anteriores.grs. 
Pérdida para igualar el peso de las substancias orgánicas.grs. 
Y 
Disueltas 
'pesó... 
grs. 
0.8632 
en alcohol, cuyo extracto 
0.5664 
3.7066 
84.1730 
0.9278 
Igual.....grs. 90.2570 
