120 
EL ZAPOTE BLANCO. 
ñas y algo del glucósido, es necesario purificaila, paia 
lo cual se evapora ó destila el vehículo empleado y el 
residuo se lava sucesivamente con agua y alcohol á 
70° y á 100°; este último caliente para que disuelva la 
resina neutra y la grasa, ésta se deposita por enfria¬ 
miento, se separa, se lava con agua; y si es necesario 
se disuelve en éter de petróleo para decoloraila poi 
carbón animal. 
El aceite esencial es liquido á la temperatura ordi¬ 
naria, incoloro, de olor particular y de sabor picante, 
produciendo sensación de frescura sobre la lengua. 
Se obtiene por destilación de las semillas con el va¬ 
por de agua, aunque de esa agua que resulta no se se¬ 
para por su pequeña cantidad, que sólo le comunica 
su olor y para separarla es necesario agitar el agua en 
éter, después destilar éste y recoger el residuo consti¬ 
tuido por la esencia. Pero es mejor, porque se obtiene 
mayor cantidad, tratar las semillas por éter de petró¬ 
leo, destilar el éter en B. de M. y el residuo destilarlo 
en baño de aceite. El éter disuelve el principio volá¬ 
til y algunos fijos; pero la segunda destilación separa 
á éstos de aquél. 
El glucósido, que indudablemente es el principio 
más importante de estas semillas, se ha obtenido has¬ 
ta ahora con el aspecto de una masa blanda amarilla, 
más ó menos obscura según el espesor de la capa al 
través de la cual se ve; es inodoro y de sabor primero 
azucarado y después amargo, persistiendo este último 
gusto por algún tiempo; es soluble en el agua, en el 
alcohol absoluto y diluido, poco en el cloroformo y 
menos en el etano-oxi-etano, el benzino y otros hidro- 
