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EL ZAPOTE BLANCO. 
quicio se reconoce la presencia de la glucosa por el 
licor de Eheling; así es que se descompone en gluco¬ 
sa, un principio insoluble en el agua, y otro aromático, 
y por lo cual, más por las reacciones anteriores, debe 
considerarse como un glucósido al que proponemos 
llamar Casimirosa , tanto para recordar el genero de a 
planta de que proviene, como para indicar que perte¬ 
nece al grupo de las azúcares y que da la glucosa por 
desdoblamiento. Los demás principios que resultan de 
ese desdoblamiento están siendo motivo de estudio, 
esperando pronto poder completar éste con el mejor 
conocimiento de ellos. Hervido el glucósido en una 
solución de potasa desprende amoníaco, lo que indica 
que este principio es azoado. 
Diferentes ensayos liemos liecho con objeto de obte¬ 
nerlo cristalizado, pero ninguno nos lia dado resultado 
satisfactorio; ni con el principio aislado, ni mezclado 
con los ácidos ó las bases hemos podido obtenerlo ba¬ 
jo esa forma; así es que parece no formar con estos 
cuerpos combinaciones salificables. 
Para extraer la casimirosa basta tratar las semillas 
por el éter de petróleo que disuelve la grasa, el aceite 
esencial y los otros principios señalados en este vehí¬ 
culo. El resido agotado y seco se agota á su vez por 
el alcohol á 95° que disuelve el glucósido y se evita 
• así disolver azúcar, sales minerales y otros cuerpos 
que podría disolver el alcohol débil. La solución al¬ 
cohólica se destila para recuperar el alcohol, el resi¬ 
duo se trata por agua y se concentra hasta la desapa¬ 
rición del olor alcohólico; se filtra, se trata por el 
subacetato de plomo, se vuelve á filtrar y el líquido 
