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tierra y que sobresalen en un metro; se deja en sus extremi¬ 
dades unos espacios libres de 0 ra '20 á 0 m '25 para su fácil ma¬ 
nejo. Este procedimiento es el más racional y perfecto. Los 
productos son de calidad fina, pero sus costos son más eleva¬ 
dos pues requiere muchos brazos. 
Guando hubiere temor de un cambio atmosférico muy brus¬ 
co, se llevarán inmediatamente las hojas al secadero, porque 
una vez separadas éstas del tallo, se desgarran y maltratan con 
facilidad por cualquiera causa. 
En el corte se debe tener especial cuidado en no maltratar 
las plantas en pie, porque los cortes subsecuentes constituyen 
los ¡producios de primera calidad. El producto del primer cor¬ 
te se llama zacate, medio zacate, zacate rastrero ó libra de pie, 
según su calidad después del beneficio. 
La supresión de las hojas inferiores produce en las interme¬ 
dias y las extremas un aflujo mayor de jugos que las desarro¬ 
lla y les da vigor para su pronta madurez, y cuyos produc¬ 
tos son de mayor cantidad y mejor calidad. 
El tiempo que transcurre del primero al segundo corte puede 
variar, pero en lo general es de 10 á 15 días, y la cantidad del 
producto forma la mitad ó los dos tercios, de la cosecha; el corte 
se hace con los cuidados que se han indicado y sus productos 
se llaman Principal. 
Por último, el tercer corte se llama Crona y su calidad se 
confunde con el Principal. 
Corte total de las hojas .—Se despoja a la planta de todas sus 
hojas por un solo corte, pero .esperando siempre á que la ma¬ 
yor parte de los vegetales hayan madurado. A medida que se 
verifica, se colocan las hojas de clase principal al lado derecho 
del surco, y las de la base al izquierdo, y todas con el envés 
hacia arriba; este método no es recomendable y sólo se debe 
emplear cuando hay escasez de bi’azos. 
Cosecha por matas. El corte por matas es el más económico 
por su rapidez, protege las plantas de las lluvias heladas, faci¬ 
lita la rápida conducción al secadero en caso de mucha urgen- 
