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ción; so comprende que el tabaco mojado y apilonado se en¬ 
mollezca en los días húmedos, lo que indicaría una descompo¬ 
sición de la materia orgánica, que daría lugar á una fermenta¬ 
ción pútrida. 
Abrir . — Consiste en extender las hojas pasándolas por las 
palmas de las manos y sobre la rodilla, para que queden bien 
extendidas; por la rapidez con que lo hacen destruyen por el 
roce la epidermis, lo que le quita á la hoja su tersura, después 
de Uc\ arse en la mano una gran parte de los principios que 
dan el aioma y untuosidad, y por ultimo, desorganizan los te¬ 
jidos perdiendo la elasticidad. 
i lanero. El tabaco apilonado en grandes masas durante 
'aiios días y con un exceso de humedad, entrq desde luego en 
feimentación activa y violenta al grado de carbonizarse, ó si 
no, trae consigo la destrucción de la mayor parte de los prin¬ 
cipios aromáticos que se volatilizan y la combustión de la ma¬ 
teria azoada que produce amoniaco y otros ácidos. * 
Erfios tabacos no sirven para fumar pues son muy fuertes y 
de un gusto y aroma desagradables. 
El despegado, que viene después, completa los defectos del 
producto, pues el poco aroma que le queda se disipa con esta 
operación. 
El sistema que debería ponerse en práctica es el siguiente: 
Se abien las pucilas y ventanas del secadero, aprovechando 
los días húmedos; se forma un entarimado de 0,25 á 0.30 me¬ 
tros sobre el suelo, y sobre éste se pone paja, petates ó yerbas’ 
secas y se extienden dos cuerdas en ángulo recto: se-bajan los 
cujes ó \ ai as j saltas de los andamios y se sacan las hojas con 
suavidad, colocándolas de modo que las puntas converjan al 
centio y las bases en la periferia; se cubre el todo con yerbas 
secas ó paja y después con petates para ponerlo al abrigo del 
aire y concentrar el calor en el pilón; se atan las cuerdas y se 
colocan en la parte superior pesas para prensar las hojas; álos 
pocos días después se manifiesta la fermentación; se deja así 
y se introduce la mano al centro, y si el calor que se despren- 
