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pándole la parte rajada con lienzos blancos en cuatro 
ó seis dobleces, á fin de evitar que se resequen de esa 
parte, quedando sólo expuesta al sol la que no lo esté. 
Lo mismo conviene hacer una que otra vez con la ra- 
binegra, por resistir menos calor la parte enferma. 
En los dias que no se saca la vainilla al sol, que son 
varios desde que empieza la cosecha hasta la mitad de 
su beneficio, se escogerá toda, apartando la rajada que 
se haya pasado, la ampoyada, la rabinegra manchada, 
la que tenga alguna contusión ó enfermedad cualquia- 
ra, la tierna, que es muy blanda al tacto, y alguna que 
pueda haberse pasado de cocimiento (aposcoyonada). 
Todas estas clases se secarán aparte, cuidando de que 
no se vuelvan á juntar; y cada vez que se escojan, 
que será según se vaya adelgazando alguna parte de 
ellas, se apartarán las que se hayan pasado, la más 
delgada de la que lo es menos, y esta división se au¬ 
mentará según las diferentes desigualdades de grueso 
que se encuentren en el curso del beneficio, que al prin¬ 
cipio no son comunmente más que tres en cada clase, 
y después van en aumento al paso que la vainilla adel¬ 
gaza: la engarrada que se encuentre se separará tam¬ 
bién. Debo advertir aquí lo que entienden por enga¬ 
rrada y manchada. 
Garro es una especie de sarna ó sarro menudito que 
sale en partes ó en toda la piel: tiene el aspecto de un 
polvito pardo claro, que cuando le da el aire se pone 
blanco: á veces al empezar á formarse es una especie 
de babita azulada. Uno y otro proviene del contacto, 
por algunos días, de las vainillas entre sí, antes de es¬ 
tar en su verdadero seco; á excepción de la pasada de 
