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la más baja de.color de la que esté menos, la malea¬ 
da de la que no lo esté tanto, poniéndola toda en sus 
cajas. 
Al hacer este trabajo se cortarán con las tijeras los 
botoncitos leñosos que suelen tener muchas vainillas 
pegadas á los pezones, porque hacen mala vista: con¬ 
cluido esto, se da principio al trabajo siguiente: 
Partición. 
Esta consiste en dividir la vainilla en dos partes, 
desde la más corta hasta la que tiene siete ú ocho pul¬ 
gadas, la cual se pondrá en unas cajas, y la otra, des¬ 
de esa medida hasta la más larga, que se pone en otras, 
viniendo á quedar de este modo en dos porciones próxi¬ 
mamente iguales. Tal operación, corno la de separar 
los tamaños, de que hablaré después, se hará tomando 
puñados de vainilla que se paran sobre la mesa con los 
pezones hacia arriba: se les dan unos golpecitos sobre 
ella, abriendo al mismo tiempo un poco las manos pa¬ 
ra que se emparejen de la parte inferior: después se. 
pasa á la mano izquierda y de allí se tomarán con la 
derecha las más largas, quedando en la otra las más 
cortas, que se pondrán aparte. Esta partición facilita 
mucho la siguiente, porque de cada mitad salen ocho 
ó nueve tamaños distintos, en lugar de diez y seis ó diez 
y ocho que saldrían á la vez si aquella se omitiese, lo 
que sería muy molesto por no alcanzar los b.azos del 
operario de un extremo á otro del espacio que ocupan 
en la mesa. 
Vainilla.-4 
