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mes ó más en la casa, antes de embarcarla, para obser¬ 
var si tiene alguna disposición á alterarse. Si so llega 
á notar mal olor, no hay otro remedio que desatarla y 
obrar del modo que queda prevenido para esos casos; 
pues lo que hasta ahora acostumbran algunos, que es 
ponerla al sol, la hace rebajar notablemente de mérito. 
Peor es lo que suelen hacer otros, ponerla al aire co¬ 
mo está, por no tomarse el trabajo de desamarrarla, 
dando así el resultado de que so reseque la de la parte 
exterior, quedando la del centro como estaba, en par¬ 
ticular debajo de las ataduras. 
Muchos están en la creencia de que á la empinjada, 
si no se pone toda al sol, no sólo no se le muero el pio¬ 
jo, como ya he indicado, sino que no se le restablece 
el aroma. Este error nace de que la vainilla seca que 
se separa de la blanda no tiene buen olor en los pri¬ 
meros dias; pero esto consiste en que está impregnada 
del malo que le ha comunicado la otra; mas no pasa 
mucho tiempo sin que se restablezca, porque la causa 
es exterior. 
Generalmente se atribuye á diferentes causas la pro¬ 
ducción del piojo, y acaso pocos son los que conozcan 
la verdadera: ésta para mí no es otra que unas mari- 
positas pequeñas, de color bajo que, cuando la vainilla 
se beneficia andan sobi’e ella, depositando sus hueve- 
cilios microscópicos, los cuales nunca empollan si la 
vainilla queda bien seca; mas si al contrario, tiene al¬ 
guna humedad, cuando llega la estación del calor se 
corrompe, y luego, empiezan á hincharse los hueveci- 
llos, de manera que se distinguen con la vista natural 
apareciendo en seguida el piojo, casi imperceptible, y 
