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quenas circunstancias para, que las tengan en cuenta 
los maestros que la benefician, si lo creyeren conve¬ 
niente, y son: que si el año ha sido abundante en aguas, 
la vainilla, como otros muchos frutos, tiene poca subs¬ 
tancia, ó menos que cuando las aguas han sido mode¬ 
radas, y en este caso, aunque tenga buena apariencia, 
deberá secarse algo más que cuando ha habido sequía. 
Además, cuando es gruesa hasta el pezón, puede se¬ 
carse algo menos que cuando es delgada desde el me¬ 
dio hasta el referido pezón, á lo que le llaman pesco¬ 
zuda, porque en esa parte tiene menos substancia y está 
por eso más expuesta á alterarse. 
Como el corte de la referida vainilla se hace en 
corto tiempo y antes del que se debiera, resulta que 
hay una gran variedad de nutrición, desde la poca sa¬ 
zona hasta la muy inmatura: lo que deberá tener en 
cuenta el maestro para dar á cada vainilla la sequedad 
que requiera según su estado de nutrición; lo que no 
muchos saben hacer, porque todo esto ofrece grandes 
dificultades para los que no se han ocupado muchos 
años y con mucho empeño en el beneficio de ella. 
De esto proviene el que casi todos los años llegue 
una buena parte, y algunos mucha, alterada á los mer¬ 
cados extranjeros; y desgraciadamente este año ha sido 
uno en que, me dicen de París, que toda había llegado 
maleada; y lo mismo me dicen, con cortas diferencias, 
de Burdeos y New York; lo que da el triste resulta¬ 
do de que se venda á menos de la mitad que la que 
llega de conservación, pues ésta sostiene el precio de 
10 á 14 pesos libra, y de la primera ha habido varias 
ventas hasta 5 y 6 pesos. 
