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tarde; pero en general, la mejor hora es de once á 
doce del día, cuando el cielo está despejado; habiendo 
nubes suele estar la temperatura calurosa, y en este 
caso, disipándose una hora por lo menos, entre once 
y una del día, es bastante, si no hay viento, para que 
se caliente lo necesario y se dé buen sudor. Si la ver¬ 
de no se ha calentado bien, aun siendo poca *y mucha 
la negra, no debe ponerse á sudar, prefiriendo en este 
caso meterla en el horno ó esperar al día siguiente, si 
la vainilla lo permite, para ver si hay mejor sol. 
Para poner negra la vainilla en el horno, so harán 
las maletas del modo siguiente: Se coloca un petate 
en el suelo ó en la mesa, y sobre él una frazada, y en 
seguida se pone en el centro un montoncito como de 
100 á 115 vainillas, y otros dos iguales por los extre¬ 
mos, á lo largo de la frazada, con los pezones hacia el 
centro, de modo que los del uno queden tocando con 
los del montón de en medio, y loa del otro lado del 
mismo modo á la parte opuesta: se emparejan bien los 
dos extremos, se doblan por encima las orillas de la 
frazada y una de sus puntas; la del lado opuesto, vol¬ 
teando la maleta, que debe quedar un poco aplana¬ 
da y no redonda: después so le pondrán unas fajas 
también de frazada ú otro lienzo, en tres ó cuatro do¬ 
bleces por los costados, y se doblará el petate como se 
hizo con la frazada, amarrándola con una lía. Las fa¬ 
jas que se ponen en los costados tienen el objeto de que 
las maletas queden abrigadas por igual, cosa que no 
sucedería si aquellas faltasen, porque tanto el petate 
como la frazada forman dobleces de dos ó tres lienzos 
por uno y otro lado, quedando uno solo en los costados. 
