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ampolle, sobreviniendo este accidente con más frecuen¬ 
cia á la más larga. 
Para evitar estos inconvenientes y los perjuicios 
que pueden resultar, se hará uso del «poscoyón» (voz 
de origen totonaco, que significa soasado) con el fin de 
poner negra cuando menos los cinco ó seis primeros 
millares, y hasta que esto se verifique no se pondrá 
ninguna al sol, si no es en caso de que se carezca de 
horno ó instrumento para medir el calor. Bien sea de 
un modo ó de otro, contando ya con una parte negra, 
cuando se vaya á sacar al sol, se tendrá después de la 
verde y pinta, como se ha dicho, porque necesitando 
estas dos de mayor calor por razón de su estado, y sien¬ 
do más fuerte el que hay cerca de la pared, preciso es 
que se coloquen de esa manera. Cuando esté tan ca¬ 
liente que apenas pueda aguantarse un rato en la pal¬ 
ma de la mano, se recogerá en los cajones, segxín se ha 
referido, empezando por la negi’a para que quede de¬ 
bajo y la verde encima. 
Cuanta más sea la vainilla negra que se ponga en 
el cajón debajo de la verde, tanto mayor será la canti¬ 
dad de calor; y como éste por naturaleza se eleva, vie¬ 
ne á enfriarse pronto la primera, reuniéndose todo en 
la parte superior donde está la segunda, con lo que su¬ 
fre el cocimiento necesaiúo para ponerse negra en el 
espacio de 16 á 22 horas. Si se pusiere verde abajo, 
con seguridad saldría al día siguiente casi como se me¬ 
tió. Estas operaciones se continuarán con toda hasta 
que se ponga negra. 
La A r ainilla estará buena para meterla al sudor des¬ 
de las diez y media de la mañana hasta las dos de la 
