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La vainilla va disminuyendo progresivamente su 
grueso desde los dos tercios de la parte inferior, y en 
algunos años desde más arriba hasta el pezón: su for¬ 
ma es imperfectamente redonda, un poco aplanada de 
un lado, curva hasta el cuello, que por lo común ter¬ 
mina en arco: su diámetro varía, cuando está verde, 
de cinco á diez líneas, aunque la mayor parte tiene de 
siete á ocho: su piel es delgada y lisa, con dos líneas 
superficiales, una en cada lado: su color, desde el ver¬ 
de oscuro hasta el amarillo claro, cuando está perfec¬ 
tamente madura; tiene la parte interior llena de semi¬ 
lla menudita, que parece limadura de hierro; y des¬ 
pués de beneficiada, reducido su grueso como ó la cuar¬ 
ta paite del que tenía, queda de color negro, aceitosa 
y de un aroma agradable. 
De las otras clases consideraré en primer lugar la ci- 
mai i ona, de la que hasta pocos años hace se cosechaban 
en Papantla 150 á 200 millares por año; mas como al 
cortarla maltrataban mucho los bejucos, ha ido dismi¬ 
nuí endo hasta 40 ó 45 millares que se cosechan hoy. 
El bejuco se diferencia del anterior, en que general¬ 
mente es un poco más delgado y la hoja más aguda: 
la vainilla se distingue también de aquella en que es 
mas corta, redonda y delgada: tiene la piel más áspe¬ 
la y dos canales en su longitud bastante marcadas; 
pesa, cuando está seca, de cinco y media á seis libras 
en el millar, una con otra; es dura, poco aceitosa, y 
platea pronto, cuando la cortan en sazón: su valor se 
considera en algo más de la tercera parte del que se da 
a la otra. 
Sigue la mestiza: el bejuco de ésta sólo se distingue 
