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bienestar en aquella parte del mundo, ó aquí una co¬ 
secha escasa, la hacen subir; pero en ambos casos es, 
desde hace muchos años, una de las producciones de 
valor que se exportan de la República. 
Francia es el gran mercado de la vainilla: allí es 
donde se consume la mayor parte en perfumes, choco¬ 
late, helados, etc.; el resto en Alemania, Inglaterra y 
los Estados Unidos. 
En las islas de Borbon y Java, de ocho á diez años 
á esta parte, se cosechan ya como ochocientos millares; 
y si sigue aumentando el cultivo, como es probable, á 
la vuelta de pocos años se cosechará tanta como en Mé¬ 
xico. Xunque esa vainilla es, á juicio de los inteligen¬ 
tes, inferior a la de Pap ( antla y Misantla en su cuerpo 
y perfume; se vende, sin embargo, de quince á veinti¬ 
cinco francos más la libra. La diferencia consiste en 
que allí se corta en su más perfecta madurez, por cu¬ 
ya causa llega á Francia negra, jugosa y plateada; en 
lugar de roja, reseca y sin platear, como va de Méxi¬ 
co, por haberse cortado inmatura. 
El verdadero tiempo de la madurez de la vainilla, 
en estos Cantones, son los meses de Enero, Febrero y 
Maizo; pero se ha desarrollado una codicia tan extra - 
ordinaiia de comprar temprano, que desde hace algu¬ 
nos años, á últimos de Septiembre ó principios de Oc¬ 
tubre ya suele haber compradores; lo que da por resul¬ 
tado que se concluya la cosecha antes del tiempo en 
que debiera empezarse: que la vainilla pese una libra 
menos en el millar, y quede roja y expuesta á alterar¬ 
se por no haberla dejado nutrir debidamente. 
La vainilla, por naturaleza, si se deja llegar á su 
