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dad que la que se obtiene prensando los panales, expri¬ 
miéndoles la parte líquida, estando además libre de 
abejas machacadas, larvas, polen ó huevos, etc., lo que 
no solamente la hace más obscura y de sabor fuerte, 
sino susceptible de fermentar y agriarse. 
La miel extraída se deja escurrir en depósitos abier¬ 
tos ó tinas dejándola en reposo, una semana poco más 
ó menos, en un lugar seco y caliente. Se le espumará 
diariamente hasta que esté perfectamente clara y lista 
para ponerse en latas ó barriles, para venderse ó bien 
para conservarse en un lugar seco. 
Se construyen latas cúbicas para contener 60 libras 
de miel pura para vender al por menor en los luga¬ 
res en que se crían abejas. Este sistema de envase 
es conveniente para el transporte y apropiado para 
las ventas al menudeo. Se construyen generalmente 
cajas de madera para la exportación, las cuales contie¬ 
nen dos de las mencionadas latas. Pueden usarse ba¬ 
rriles y castañas, principalmente para las clases de miel 
más barata que se emplea en la fabricación de otros 
artículos. Tales envases deberán estar secos, construi¬ 
dos con maderas apropiadas, teniendo los aros bien 
asegurados y remachados, puesto que la miel absorbe 
la humedad de la madera ocasionando por este medio 
hendeduras y escurrimientos. Deberán también resa¬ 
narse interiormente ya sea con cera de abejas ó pala¬ 
tina. Esto se practica fácilmente calentando los bañi¬ 
les, vaciándoles después uno ó dos galones de cera ó 
parafina caliente, y después de haberla escurrido con 
cuidado en las junturas se hace girar el barril algunas 
veces poniendo, además, el fondo hacia arriba y vice- 
Abejas.—3 
