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RECOLECCIÓN DEL FRUTO. 
La recolección de la aceituna tiene lugar en Septiem¬ 
bre y Octubre, y se hace de tres maneras diferentes, á 
saber: á mano por vara y por sacudimiento. Las tres 
son bien conocidas para dar una explicación supeiflua, 
y sólo indicaremos que el primero de estos medios es 
el más conveniente y por el cual el fruto no sufre, lo 
mismo que las ramas, ningún deterioro, pudiendo re¬ 
sumir en 4 las condiciones requeridas al objeto: 
l 9 No obstante la época fijada para la cosecha, co¬ 
mo no todos los frutos maduran á la vez, éstos deben 
cosecharse á medida que vayan sazonando. 
2 9 Al verificarlo el medio indicado es á mano. 
3 9 Depositar el fruto ya cosechado en un lugar se¬ 
co á la vez que ventilado^ evitándole la humedad y el 
frío, y 
4 9 Que no exceda su reposo del tiempo necesario pa¬ 
ra la extracción del aceite ó su conservación. 
En la Sección de Industria se previene lo condu¬ 
cente. 
ENFERMEDADES. 
El olivo, como todos los individuos que comprende 
el reino vegetal, es susceptible de contraer enfermeda¬ 
des como todo sér organizado de la naturaleza, una vez 
alteradas las condiciones normales de su existencia, 
hasta su destrucción completa, á virtud de las causas 
morbosas que rodean al común de las especies y que 
