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cado al tratar del riego y poda, hasta los cinco años en 
que se determina con certeza la especie propagada, 
pues antes de dicho período, la estructura física del oli¬ 
vo no ofrece carácter especial de variedad, y pasados los 
6 años son dos aspectos los que representan, una, la su¬ 
perficie lisa que se observa en la especie de aceituna del¬ 
gada, y la otra que, por el contrario, se manifiesta es¬ 
triada, con protuberancias rugosas en toda su exten¬ 
sión, que es el carácter que distingue á la aceituna gor¬ 
da de la delgada y que algunos han atribuido á la falta 
de cultivo y que no es debido sino á la especie. 
La fructificación tiene lugar partiendo de aquella 
época hasta los 30 ó 50 años en que se adquiere una 
gran corpulencia, y en cuyo tiempo ha llegado á pro¬ 
ducir un árbol hasta 60 arrobas de aceituna, esto es en 
las plantadas á 20 metros, y las de 10 su producido es 
de 30 á 40 arrobas, conservando estas últimas su pro¬ 
ducción igual por año, y las de 20 metros su produci¬ 
do hasta 100 arrobas á 100 años. 
Una vez dotada la planta, de los cuidados que exige 
de la mano del hombre en un período de seis años, se 
abandona á sí misma y al solo cuidado de la natura¬ 
leza que le da todos los elementos requeridos en su 
duración, hasta una época avanzada que no es dable al 
hombre seguirla en su marcha progresiva, pues su vi¬ 
da se pierde en la inmensidad de los tiempos, siendo 
testigo mudo de los diversos acontecimientos de los 
pueblos y sus generaciones. 
