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AGRICULTURA. 
Especies de terrenos, situación topográfica 
y condiciones climatéricas. 
Los terrenos para el cultivo del olivo difieren entre 
sí, según hemos podido observar, en ellos vegetan las 
tres variedades que conocemos y de que se habla más 
adelante; así pues, tratándose de la del fruto grande 
que se conoce con el nombre de aceituna gorda ó gor¬ 
dal, y que se emplea en lo general para encurtidos, 
los terrenos en que vemos progresar esta especie, son 
aquellos que situados en los llanos están compuestos en 
lo general de tierra gruesa, llamada vulgarmente de 
migajón, y sus mejores condiciones de poseer surtido¬ 
res de agua, hacen propicio el riego equilibrando los 
dos extremos de temperatura con un moderado calor. 
No así los terrenos situados en puntos más elevados 
que las dichas planicies que requiere la anterior espe¬ 
cie, ellos se hallan situados en las faldas de grandes o 
pequeñas eminencias de montañas o colinas y son los 
más propicios para la especie conocida con el nombre 
de Manzanilla , impropiamente entre nosotros denomi¬ 
nada así por algunos científicos que han tratado de es¬ 
pecificar nuestras variedades comparativamente con 
las especies españolas, que están muy lejos de ofrecer 
la misma identidad. Sea pues la especie de aceituna 
manzanilla , conocida entre nosotros con el nombie vul¬ 
gar de aceituna redonda , para la cual convienen mejoi 
