Flos. 
Siligo. 
FoUen. 
Marcelli 
trror. 
Similago. 
OiVTOVVfOt 
ItffQf. 
, STIRf-IVM HISTOUjt 
diorcsquc quam Triticum; femen vero pulcherrimu atq; Triticeo fimile,vti Tramis refert' 
Senturfrequentiusin Alfatia,rarius in aliis Germani?regiombUs,idque locispotiflimiim 
montofis.prilertim vbi apri fruges depafcuntur, nam ab hoc vno fere abftinent, quod du¬ 
rioribus eius ariftis offendantur. ■* 
De pane cx Tritico. C A p. 111. 
C~'® N ir ? 1 T V R P an ' s cx omni quidem frumento, fed cx Tritico longepriftantiffi- 
mus. V eluti etenim Triticum reliquis omnibus frugibus priftat ) ita&: ex Tritico panis 
reliquorum omnium frumentorum panificia antecellit. J 
Sunt huius panis aliquot genera, qui a Triticei farinipartjbus, primaria differentia; no 
mina acceperunt. 
Moliti hqu idem Tritici, partes quidam tenuiores funt ac puriores, alia; crafliores im- 
punoicsquc, quas inter (e commixtas ac confu(as, tota fannacontinet. 
Puriflima, molliffima, nec non tenuiflima ea eft,qui ab omnibus furfuribus exacftiflime 
repurgata. Dicitur hic Latinis Flos & Siligo,tranffato a candidiore ac leuiore Tritico nomi 
ne,quod proprie,vt diximus,Siligo nuncupatur.Gr ? ci voce a Latinis mutuata hanc partem 
appellant, proprio, vti Galenus ait, nomine deftituti. inquit Gricum no 
men& antiquum; vero neque Gricum,neque ipfam aliter poflum exprimere-lib i 
Dealiment.facul. Alij tenuiflimam hanc partem,^,,ac ticu^Mv appellariexiftimant" 
Helycluus tamen yvpvtw a>iti>>WOT£si.fiueconfulaneum interprctatur,&m«WAw Hor" 
dei Miluque non farina;tenuiffimum; fed tonfa.hoc eft, farinam tenuem ’ 
1 limus punmmam Tritici farinam Latine etiam Pollinem nominat, fic tamen vt inter 
eum & florem .difcnminis nonnihil faciat. Flosfiquidem puriflima ei eft farina Siliginis fine 
candidioris Tritici: Pollen vero Tritici alterius. Pollinem (ait) appellant in Tritico, quod 
flore m m Siligine. V erum in hoc figmficato Pollinis nomen a Cornelio Cclfo non vfurpa 
tur, qui per Pollinem impuriorem ac furfuraceam farina- partem intclligit.vtpote ex quo 
panes fnintcibarij, au topyris impuriores infirmioresque,velutihic ipfiusve’rbahb n cid 
xvi i i. euidenter commonftrat.Ex Tritico firmiffima Siligo: Simila deinde,cui nihil adem" 
ptumeft (quodGracivocant) infirmior eft: ex Pollineinfirmiffimusobariuspa 
ms.Qua Cor. Celti verba, cum iisconuemunt,quia Paulo Tgineta hunc in modum fen- 
pta funtjlib. i.cap.Lxxvi £pm, b £'o Te /.. 
Tvg o cvyY.OfA.iscs, o o t pv7mo^^afjizx; yittov/ u&p “peQei. ^ 
Quod cum Marcellus Vergiliusob(eruauerit,ac in Commentariis, quos in Diofcoridem 
edidit, (criptum reliquent,admirari animo fubit.qua ratione vel argumento induiftus Polii 
nem exift,mare potuerit,tenuiffimumpuluerem magiseffequam farinam,qualis crca mol 
las plerumque,& loca in quibus panis pinfitur,parietibus harens inuenitur. Nam fi panis ex 
i oliinc,cibarius,acpt/ 77 -aj 30 > Gricorum refpondet,(vtordo ipfc oftendit) Pollen Cor Cello 
nonpuluis vel fafinatenuiflima,fed aliud nihil effe poteft, quam fordidiorfannipars fur¬ 
furum multum habens,ex qua puriflima molhflimaque farina excuffaeft. Ex Polline fiqui- 
dem cibarium panem, poft Celfus collocat, eodem videlicet loco quo auud 
Gricos ptOTtep?. 1 1 r “ 
Poft Florem flue Siliginem,Similago,qua & Simila eft,a Grecis^LfeA/? difta & tenuis 
quadam farina pars, fed Siligine impurior,vtpcte ex qua non omnes excudi funtfurfures 
fedcrafhores tantum repurgati: medium videlicet quoddam genus inter florem & farinam 
conrulaneam.Laudauithanc Martialis in Xeniis hocdifticho: 
2 {ec dotes poteris Simila numerare nec vfus t 
Pift ori toties cum fit & apta coquo. 
Ex craflioribusvero moliti Tritici partibus,vna quidem impurior, quidam & furfuracea 
farinaeft,ex qua Flos fiue Sihgo.hoc eft, tenuiflimafarinipars excuffaeft: altera vero craf- 
fiorum partium furfures funt. Priorem Cor.Celfus.vt diximus,Pollinem appellat :vn’de & 
excufloria per qui floris fit fccret.o. Pollinaria Plinio dicuntur. Pofteriorem veteres Cani 
cas,Grici 7t/TOg{<nominant;PaUadio creturaeft:plerique vtriculos & exta Tritici dicivo 
funt: alij Gncex^S, «appellant, qui tamen Galenus Hordei purgamenta interpretatur 
in expeditione linguarum Flippocratis. * 
In herum omnium medio farina eft,omnes frumenti partes in fe continens, cui nihil vel 
floris vel furfurum deceflit,Latme Farinam dixeris confufaneam,Gnci communi nomine 
aX 6 U°$v nuncupant. * 
Ex hac panis coftus cwtvtw&; nominatur, & quaff confufaneus, quoniam ca- 
chio^vZ ^ fCd !D1U ° mnia faaC: 1Km& fywmd-TYi C, Warros:actefteHefy- 
Scd 
