454 
M: 
Majfepa- 
rm. 
csAtvpof. 
Bmu 
^ Stirpivm HISTORIvS 
Galenus ex recente Hordeo mediocriter frixo.laudatiifiraam fieri ait, atq; ex hac Mazas 
pnEparari;deficiente autem reccnte Hordeo,nonnunqua& ex aliis ipfam confici,omnemq; 
recle faflam boni dfe odoris,cam vero fuaueolentilfimam, qua: cx optimo & recente Hor- 
deo,quod anftam nondum habet ficcam,eftconfeda. 
Eximium autem corpori,vt Galenus quoque tradit, Polenta alimentum dat, & pnuatis 
quidem ac ab omni exercitatione abftinentibus fatis multum; iis vero qui quoquo modo ex¬ 
creentur, minus quam fatis eft. 
Deficcat vero multo magis quam Hordeum: aluum etiam (Diofcoridcs ait) cohibet, &C 
inflammationes mitigat. 
De Ma\a. Cap. X 1 X. 
Az a ex Polenta humido aliquo permixta & fubada conficitur. Et aliqua quidem, 
cum fola aqua iu bigi tur; alne vero, aut cum vino, aut cum oleo, aut cum meile ,aut 
cum aliquot horum permixtis. 
Cum aqua autem eam fubigi, praeter quod ex libro Hippocratis De dista fecundo fatis 
euidens fit,teftis quoque eft Xenophon iexto 7m.iS'iaA Cyri,vbi lnc concioile conuocata, mi¬ 
lites luos ad aquae potionem adhortatur,&ii contuetis non admodum recefluros oftendit. 
fixefxuyfxtvvvaet tyiV fj.al_ax'ifcfybsie apToomi, oJbtTicficPtupievov tlv 
apSv, ld eft: Etenim qui Polenta vuftitat, Mazam aqua permixtam edit ; & qui pane vtitur, 
panem aqua ftibadum. 
Subigi vero Mazam ,& cum vino, ex Hippocratis libro De internis afFe&ionibusappa- 
ret,vbi in hepatico morbo, cui fuifocatio accedit, & fimiliter in coxendicum dolore, cam, 
qua: vino dulci fuba&a eft,non edendam coniulit. 
Idem Mazam oleo & meile quiim maxime fubadam, in typho quodam eodem libro ex¬ 
hibendam prxeipit. 
Hefychius vero u-xlm interpretatur, Polentam aqua & oleo permixtam. 
Et a principio, Athenxus ait, popularem cibum ex Alphitis, Mazam veteres vocarunt, 
ipfamque prxparare fx aVrar dicebant, poftea vero neceflarium vidum, ob intemperantiam 
varietate diftinguentes,ftudiolequcpaulatim immutantes, nomen i pium Maza: in fxaTrucur 
commutarunt,ita appellantes omnem cibum magnificum^Treaqeii’verb ipfos cibos prx- 
parare dixerunt. Atque inde fortaffe,qux ex Amygdalis & facharo placentx conficiuntur, in 
Officinis Malfepanes,hac xtare adhuc nominantur. 
Porro Maza,vt Galenus ait, panibus Hordeaceis xgrius concoquitur,magisque ventricu¬ 
lum fiatu implet,in quo etiam fi diutius manferir, turbationem excitae. Citius autem fub- 
ducitur,fi commixta diutius fuerit ac fubada. Quod fi mc.1 quoque addatur, citius etiam 
ob id, ventrem adexcretioncm incitabit. 
De Crimno. Cap. x x. 
C R i M N on, inquitGalenusin Commcntariislibri fecundipredidtionum Hippocratis, 
craffior Polentx pars appellaturjquxgrandiufculaeffraiftoinuchitur Hordeo, refugiens 
videlicet molx exaftiorem confraftionem. Dioicorides,qucm Galenus etiam in lib. De fa- 
cultat. fimplic. fequitur,non Polentx modb,fed & Tritici, Zex, ac Olyrx, fiue antea tofto- 
rum,fiuenontoftorum craifiorem farinam r.zl/x»ov appellat, Crimm nomen ad rudiorem 
craffiorcmque farinam cuiufuis frumenti transferens. 
Solo molxdilcrimine ac triturx modo a farina fiue aXisUpa differt. A“A<i6^ceniin dicitur 
quando granum in tenuiifimas partes quamexadhifime contritum eft ; xeqwor vero rudior 
farina,qux fragmenta maiuiculaipforum granorum continet. 
noA-rev.id eft,pultem ex eo faciunt,mqui t Diolcorides,qux abunde alit, facile conficitur, 
SC aluum vehementius aftringit,fi Zea ex qua fit, prius torreatur. 
Dc Malto fiue Byne. Cap. x X t. 
M Altvm arecentioribus nuncupatum, ex Hordeo quoque fit. Nam lpfum Hordei 
granum eft,primum donec intumuerit aqua maceratutn,quod deinde germen emifit, 
ac poftremo cum ipfis germinibus fiue enatis ligulis reficcatum eft. 
Reticeatur autem frequentiifime ignis calore,quem ad hoc conftrudtus fornax per exigua 
fpiramentaadmit(it:raro vero abfquc ignis iub(idio,idque non nili xftiuismenfibus vigente 
xftu.cum in tabulato,eminentiore loco perflato,tenuitcrfparfum,ficpiusper diem vertitur. 
Noftn niout/Germani mali; / recentiores Maltum voce a Germanis mutuata appellant. 
Actius Grxcus medicus,Hordeum hoc modo prxparatum /3uW nominat. 
A.dBcrxliue Ccreuifixdecoiftionem conficitur,&laudatiffimumquidem Martio & A- 
prili mentibus. 
Quali- 
