STIRPIVM HISTORIA 
PEMPTADIS QJV I N T JE 
liber q^v A R T V s, 
DE OLERACEIS QJ & AD CIBARIO- 
RVM CONDITVRAM ADHIBENTVR. 
P R JE F A T I O. 
E L i QV a olerum ac Oleraceorum fefe offert multitudo, eorum •videlicet,qua ad 
cibariorum condituram magis,quam ad alimenti materiam faciunt ac pertinent. 
Multa autem ex his licet acrimoniam habeant ,& proprie olera idcirco non cen- 
1 feantur,neque perfcfoldque.vt alia Olera,edantur: ■velutiBeta,Brafica,acftmi- 
'' ha: tamen ab Olerum ce n fu ac fami lia nec excludi nec fc iungi debuerunt, cum plu¬ 
rimum in cibatu vfum obtineant,& cibos gr at ofapore condiant, palat od ; vel gratiores, velfalu- 
briores reddant. ldquodApium,Sinapi,Eruea, Nafiurwm , ftmilta^ his, efficaciter praflant, 
qun fola &perfe non eduntur,[ed cibariis admifeentur: 6 “ ipforum vel qualitates corrigunt,ac 
w melius emendant-, velconcoBionem promonent ; aut languentem appetentiam excitant. 
DE APIO HORTENSI. 
C a p v t i. 
Apium hortenfe. 
si» 
A Pi i crenera complura funt. fcd de lingulis 
. .... 
>-feorlim agendum ,acprimum dehortenfi, 
quod familiarius ac arteris notius cft. 
Folia autem hortenfis Apij pulchre virentia, 
ex multis exiguis cohxrentibus, tripartito fere 
diuifis,ambitu etiam incilis compolita funt: cau¬ 
lis cubito altior, tenuis, aliquantum ftriatus, in 
cuius faftigioculminates vmbellaiflofculos per¬ 
quam cxiguos,acdeinde femina parua proferut, 
guftu nonnihil feruida. radix longa & albida eft, 
cfui grara. 
In hortorum areis feritur.calida ac frigida fu- 
ftinetloca,modovelhumidum naturafolum (it, 
velfepiusrigetur. Loca fiquidem amat humen- 
r ^ tia,aquala’tatur ; atque idcircocirca fontescom- 
modeprouenit. Fuchiius inpaluftribusnonnul- 
& ^ lis Germania: (ponte natum reperiri fcriptum 
reliquit. 
Tempeftiue feri poteft, fed tarde erupit: tefta- 
ce fepius attonderi ac demeti poteft: caulem al¬ 
tero anno profert: femina vero Iulio vel Augufto 
ad maturitatem perueniunt. 
Omne Apium Grteciso-e/Uiwdicituriftud ve- 
^ ro crtA/vov Homuiov, id e(l, Apium hortenfe: O ffic i- 
na: & vulgo Pctrofelinum nuncupant: Germani 
ffw pc(crfilgcn/&pC(Cr(in:Belga: lilEtctfelir: Galli^ 
v ' ' Perfil : Hifpam Perexil, Iuliuert , Salfa: Irah 
Petro fello: Angli IJcrfclc: Bohemi ptfril{C(. 
Noneft tamen verum aurlegitimum Petrofeli- 
num.quod in pctroiisgignirur : vnde nomen ac¬ 
cepit^ in Macedonia pntftantiflimum eft. parum reflo idcirco (enciunt, qui hortenfe A- 
pium a Petrolelinogenuino (olaculcuradifferre exiftimant.& nihil aliud interdie, quam 
quod hortenfe imbecillius fit, fylueftre vero potentius: Solent enim (ylueftria facultatibus, 
latiuisfuperioraelfe. 
Hortenfis autem Apij calida quidem ac reficcans cft facultas, fed magis excalfaciens ac 
ficcans 
