696 . StiRPIVM HISTOlll 
ic autem ex femine Sinapios, quo Germania &: Belgium frequenter vtitur, condimen- 
lun^quod & Sinapi dicitur,vcplurimum cum accro,quandoq; vero & cum vmornufto. 
1 alladms vero cx Sinapi condimetum componere docet,cui pr£teracetum,mcl& oleum 
adduntur: Sinapis femen, mquit.ad modum lexrarij vnius & lemis redigere curabis in pul- 
uerem, cui mellis pondo quinque,olei Hifpam vnam libram, aceti acris vnumfexcarium 
nrnces,&: tritis omnibus diligenter,vteris. 
Columella autem lib.xii.cap.Lv.multd alium modum oftendit: Semen Sinapis, inquit, 
diligenter purgato & cribrato: deinde aqua frigida eluito,&ciim fuerit bene lotum,duabus 
horis in aqua imito, poftea tollico, & mambuscxprcllum in mortarium nouum , aut bene 
emundatum comicito,&piftillis contento, cum cciuntum fuerit, totam intritam ad me¬ 
dium mortarium contrahito,&compnmito manu plana, deinde cum compre<Teris,facrifi- 
caro,& impolitis paucis carbonibus viuis, aquam nitratam fuffundito,vt omnem amaritudi¬ 
nem eius,& pallorem examet. deinde ftatim mortarium erigito,vtomnishumoreliquetur. 
polthoc album acre ace tu madi icito,&piftillo permifccro,colacoque. Hocius ad rapa con¬ 
dienda optime facit. Cieccrum it velis ad vlum conuiuiorum pramarare, cum examueris Si¬ 
napi nucleos pineos quam rccentiffimos, & amygdalum adncito, diiigenterque conterito 
mfuio aceto. CxtcrajVt fupra dixi, facito. Ha&enus Columella. 
T\ VtiEX Eruca eft: vna horteniis & (atiua: altera agreftis 
I- rf. Caule ^«uaafTurgic Eruca: folio longo, angufto, vtnmque profundis tnci- 
furislaeimato: flokuhsfecundum ramulosquadrifolhs fublutei: feminein iiiiauis oblongis 
Kapi ac Napi imuli, radix candida ac reftibilis eft. 1 s 
2 . Agreftis flue (ylueftris Eruca caule, foliisque farina mmoreft : flores lutei: Aliqua: vero 
etiam tenuiores, catcera refpondenc. ^ 
Satiua in hortiscolitur,quandoque vero & inter rudera veteru ardiiicioru fponte <dgni tur 
Sylueftris (ecus viasincultis locis nafeitur. r ' 
Viget ac florem vtraque profert Iunio ac Iulio menfibus. 
Erucam 
