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LA XÍCAMA. 
Grasa .—La grasa preséntalos caracteres siguientes: 
es líquida á la temperatura ordinaria, de color amari¬ 
llo subido con reflejos verdes, de olor herbáceo, insípi¬ 
da: carácter importantísimo para sus aplicaciones; so¬ 
metida á la acción del carbón anima! no se decplora. 
Una gota de aceite puesta en un papel se extiende 
uniformemente, sin desaparecer por el calor ni pro¬ 
nunciar notablemente su olor. 
Expuesto al aire, no se resinifica ni se pone viscoso. 
Sometido á la acción del frío producido por una 
mezcla de hielo y sal, se solidifica á 4°c. sufriendo un 
ligero enturbiamiento; pero sin separarse en varias por¬ 
ciones; toma un aspecto de vaselina amarilla. 
Su desviación al oleorefractómetro es rr 78° 
Su densidad (tomada por e¡ frasco) — 0.9219 á0°c. 
Para preparar esta grasa, np puede hacerse uso de 
la prensa, debido a la gran cantidad de magma (prin¬ 
cipalmente constituido por almidón) muy ligero y por 
lo mismo muy voluminoso que queda impregnado del 
aceite y que no lo deja escurrir, á no ser que se usen 
prensas muy poderosas; pero, es mejor hacer uso de 
los disolventes y entre ellos es de preferirse el éter de 
petróleo, siendo la preparación de este aceite muy se¬ 
mejante á la del extracto que acabamos de describir y 
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que, como se ha visto, casi está constituido en su tota¬ 
lidad por él; por consiguiente, podemos proceder co¬ 
mo sigue: la semilla pulverizada es tratada por éter 
de petróleo hasta agotamiento; se reúnen los licores so¬ 
metiéndolos a la destilación, para aprovechar el éter 
en una nueva operación; el residuo de esta destilación 
se coloca en B. M. hasta que pierda por completo el 
