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LA YERBA DEL POLLO. 
refieren estos autores, hablando de la materia coloran¬ 
te que puede extraerse de las flores, como se dijo en 
la sección de Historia. 
El Sr. Alzate refiriendo los experimentos que hizo 
con la yerba del pollo, no especifica la clasificación 
científica y se limita á decir que son tres las especies 
más comunes que se conocen en la capital, y por lo 
que es de suponer que las usó indistintamente. 
Los Sres. Mendoza y Herrera en su Memoria se re¬ 
fieren á la Commelina tuberosa . 
Composición química. —Los Sres. Herrera y Men¬ 
doza sometieron el jugo de la planta, extraído por 
simple expresión, á la destilación fraccionada, y obtu¬ 
vieron varios líquidos, neutros y de olor especial los 
primeros, ácido el último, resultando ser ácido acé¬ 
tico. También del mismo jugo han separado una subs¬ 
tancia albuminoide especial y cristales de cloruro de 
potasio. En el extracto del jugo depurado y obteni¬ 
do por evaporación en el baño de María, han encon¬ 
trado las mismas substancias y además una pequeña 
cantidad de acetato de amoníaco, cuya existencia creen 
que es del momento y debida á la acción del calor. El 
polvo y el extracto de la planta, tratados por la cal, 
la potasa y los carbonates de potasa y sosa, dan lugar 
á la formación de amoníaco. Según dichos señores, el 
principio de naturaleza azoada ó albuminoide es el que 
da origen á todas estas reacciones. En resumen, la aná¬ 
lisis de estos autores señala los siguientes principios:. 
Acido acético (en el jugo). 
Acetato de amoníaco (en el extracto). 
