BESCHRYVING van dk A P R I C O S E fj, 
daar uit; vervolgens doet ze in kokend water-, en laat’er een 
food overgaan, dan neemt ze daar uit, doet ze wat in koud 
water, en laat ze daar na op een Teems uitdruppen; uitge¬ 
drupt zynde, doet ze in gedarificeerde Syroop van Zuiker en 
Iaat ze zagtjes koken, tot dat de Syroop een behoorlyke con- 
fifienlie verkregen heeft: bewaart ze dan in Potten. 
Men kan de Jpricofen ook in Honig confylen , op dezelfde 
wyze als te voren van de Peeren &c., gezegt is. 
Om droge geconfyte jipricofcn te maken, ’t zy van rypa 
of onrype Vrugten , zulks gefchied op dezelfde manier als 
voorheen van de Pruimen § i 3 . gezegt is. 
Deze Confituurin, inzonderheid de droge, worden van vee- 
le voor de lekkerlle van alle geconfyte Vrugten geagt; want 
de Jpricofen verkrygen door ’t koken van zelfs een aangena¬ 
me, fpeceryagtigeGeur, zonder daar Speceryen by te voegen. 
