BESCHRYVING 
VAN DE P F. U .<; T tr o « 
Zon (laan trekken, en daar na giet ’t, om ’t klaar te hebben* 
door een Doek, of liever door Vloei-Papier, en bewaart 
het. Indien men geen Steenen genoeg heeft, kan men ’er 
jonge Perfik-bladen, wat gedampt Zynde, byvoegen, die de¬ 
zelfde geur maken, en genoegzaam de eigende kragt hebben 
als de Pitten : En derhalven kan men zelfs uit de jonge 
Bladen alleen dit Lrqueur maken, als men geheel geen Stee¬ 
nen krygen kan, of als het nog voor de tyd is, dat de Vrug- 
ten nog niet ryp zyn. 
Dit Uqueur word op veel plaatzen Perfico genoemt, en 
is niet alleen aangenaam, maar ook, matig gebruikt zynde, 
zeer gezond voor de Maag, en in voorgemelde Ongemakken 
C§ 20.) zeer diendig. Die het zoet begeert, kan ’er wat 
Zuiker naar believen byvoegen: Dog men maakt ook een 
Perfuo uit de Steenen of Korls der Perftken per Didillatie. 
5 24. 
De Perfk-Steenen zyn zeer hard, en voor die welke het 
met en weten , zeer bezwaarlyk te openen om ’er de Pitten 
uit te krygen; maar daar is een ligte en gemakkelyke manier 
om zulks te doen, zonder veel geweld te gebruiken, aldus; 
fnyd een klein weinig met een fcherp Mes van de Punt des 
Steens, zo zult gy een kleine fyne Spleet gewaar worden, 
fteekr hier in de Punt van een puntig derk Mes, zo dat de 
Steen maar even vad daar aan hangen blyft, laat dan ’t Mes 
met de Steen lootregt uit de hand nederwaarts vallen op een 
lievige Tafel of iets anders, zo zal de Steen in twee deelen 
van malkander fpringen, dat zelden milt. 
5 25- 
Men kan de Perfiken ook een tyd lang verfch bewaren, 
op dezelfde wyze als te voren van de Kerzen gezegt is (5 H ). 
§ 26. 
De Cultuur, ’t Gebruik, &c. der Perfiken verhandelt heb¬ 
bende, zal ik nu overgaan tot de Benaming en Befchryving 
van derzelver voornaamde en bede Zoorten. Daar worden 
veeleZoorten van gevonden of ten minden genoemt, inzon¬ 
derheid in Frankryk, maar het is daar mede gelegen, gelyk 
met meer andete Vrugten, namelyk, dat eeh en dezelve Zoor i 
dikwils met verfcheide Namen, op verfchillige pldatzen, ge¬ 
noemt word, zo dat ’er op ver na in der daad zo veel 
Zoorten niet en zyn als men in zommige Lyden vind. 
Daar is byna ook geen Vrugt meer, die in hare Zoorteü 
zo bezwaarlyk te onderfcheiden zyn, als deze, niet alleetl 
om dat veele Zoorten in de Gedaante, Grote, Koleur, tyd 
van Ryp-wording, &c„ zeer na met elkander over een ko¬ 
men, maar ook de Stand-plaats en een goed of qtiaad Jaar- 
faizoen dikwils verandering in de Grote, Koleur, en Rypwor- 
dings-tyd, te weeg brengt, zo dat zelfs de befte Kenner 
veel werk heeft om de Zoorten aanftonds te onderfcheiden, 
ja zulks is dikwils ten enemanl ondoeulyk. Het principaallle 
Kenteiken, om de Zoorten te onderfcheiden en te bepalen, 
IS de Gedaante eg wel hoofdzakelyk de Grootheid en Ko. 
leur der Bloem. 
SYNONYMISCHE L YS T 
der voornaamfte Zoorten van 
PERSIKENi 
A, 
./V Bricool-Perfik , zie Oranje-Perfik. 
ylbncoté , zie Oranje-Perfik. 
Admirable. 
Jdmrable jeaune, zie Oranje-Perfik. 
Alberge jeaune. 
Alberge rouge. 
Alberge violette. 
Amandel-Per fik , of Atmniel-Montagm, zie Peche d’Italie. 
Avant-Perfik (Witte). Avant-Peche blanche. Witte Note- 
Mufcat-Perfik. 
Avant-Perfik (Rode). Avant-Peche rouge. Peche de Troye, 
Perlik van Trojen. Rode Note-Mulcat-Perfik. 
B. 
R . . 
JLjBlle Cbevreufe, zie Chevreufe. 
Belle Garde. La Galante. La Grofle Peche. 
Berg.Perfk, zie Montagne. 
Blanche d’Andilly. 
Bloed- Perftk, zie Brugnon. 
Bloed-Perfk , zie Sanguinole, 
Bourdin, zie Zwolfche. 
Bourdine , zie Magdalene. 
Brugnon. Brugnon violet. Bloed-Peifik. Ëngelfche Bloed- 
M 2 Perfik 
ETS 
