BESCHRYVING van de VYGEN. 
63 
het I.igaaam zyn. Men eet dezelve in de Wyn-landen veel 
’sMorgens tot een ontbyt, met andere ontnugterende Spyzen. 
5 20. 
Dat de verfche Vygen zeer voeden en vet matten, blykt 
daar uit, om dat de Hoeders van de Wynbergen in de war¬ 
me Landen, alwaar de Vygen nevens de Wynftokken geculti- 
veert worden, in de tyd van twee Maanden , dat ze dat 
werk waarnemen , heel vet worden , dewyl ze geduorende 
die tyd byna niets anders nuttigen, als Vygen en Druiven, 
met een weinig droog Brood; alzo die Menfchen doorgaans 
van het gemeende en behoeftigfte zoort zyn, om andere 
Spyzen naar de noodzakelykheid te kunnen hebben. 
TOURNEFORT verhaalt in zyne Reize-befchryving naar 
de Levant , dat de Vygen en GerJlen~brood ’t voornaamfte 
Voedzel der Boeren en Monniken, in de /Egcifche Eilanden 
is, 
5 2t - 
Daar is een zoort van kleine Snip ( Ficediila j) in de Wynlan- 
den, die de rype Vygen zeer gaarne eet, en daar door bovenma¬ 
ten vet en fmakelyk word, en die men dan zo hoog agt, 
dat men ’er zomtyds 1 a 2 Ducaten voor ’t Stuk betaalt; 
daar men ze op andere tyden van ’t Jaar wel voor een Stuivers- 
waarde koopen kan. 
Men zegt ook, dat de Vojen in de tyd dat de Vygen en 
Druiven rypen, zo vet worden, dat ze zommige als dan tot 
Spyze gebruiken. 
§ 22. 
De droge Vygen, die in grote menigte in de warme Lan¬ 
den, ’t zy in de Oven of in de Zon, gelyk ’t eerfte meelt 
in Griekenland gefchied, en’t laatfte in Provence, gedroogt 
en overal verzonden worden, worden nog voor gezonder 
geagt als de verfche , en zyn niet minder fmakelyk, ja zelfs 
zoeter en geuriger, dog voeden minder. Men vind by ons 
drieërley Zoorten gedroogde Vygen in de Winkels te koop, 
als 1. Korf.Vygen, aldus geheten om dat ze in grote gevlog- 
tene Korven overgezonden worden; deze zyn van de in § 1. 
eerftgenoemde Violette Vygen. 2. Kijl-Vygen, om dat ze in 
Killen tot onzent komen; zynde de Vrugten met Laurier- 
Bladen bedekt en doormengt; deze zyn van de 2 de of 4* 
Zoort van Witte Vygen, te voren § 1. gemeld. 3. Vygen 
Van Marfeille, worden in kleine ronde Korfjes van Marfeille 
overgezonden; deze zyn, fchoon ze klein vallen, de geu- 
riglte droge Vygen van alle, en ze zyn van het Zoort te vo¬ 
ren § 1. in de derde plaats befchreven. 
5 23. 
De droge Vygen hebben ook haar gebruik in welgeltelde 
Keukens; want daar word, behalven dat ze tot andere Spy¬ 
ze dienen, van dezelve, op zommige plaatzen , een zoge¬ 
naamde Kaas gemaakt, door Stamping, Vermenging en Za- 
men-perzing, met gefchilde Amandels, Rozynen en Speceryett, 
&c., die zeer fmakelyk en voedzaam is. Deze Kaazcn wor¬ 
den in ’t bezonder zeer veel en wel in Iralien, Spanjen en Por¬ 
tugal toebereid, en van daar in deze Landen gezonden, 
§24.' 
De Vygen (drooge ) worden zeer dienltig geagt voor zwan¬ 
gere Vrouwen, als ze daar van dagelyks eenige eeten, wan¬ 
neer ze op ’t laatfte gaan, gelyk de Engelfche en Hoog- 
duitfche Vrouwtjes zig hier van wel weten te bedienen. 
5 25 . 
Dat de Vygen ook een grote kragt eti nuttigheid in de 
Medicynen hebben, dit toont ons zelfs de H. Schriftuur aan, 
Jefaia 38.- 21., dog hier van op een ander plaatze in ’t by- 
zonder iets meerder. 
§ 26. 
Het Zap dat uit alle deelen des Booms, als uit de Wortels, 
Stam, Takken, Steelen, Bladen, en onrype Vrugten vloeit, 
is zeer fcherp en fchadelyk voor ’sMenfchen Lighaam. Het 
zelve in Melk gedaan, ftremt dezelve. Daar mede op Papier 
Q 2 gefcbree- 
