BESCHRYVING van De DRUIVEN. 
de belle en hoog geagt; wordende ook voor de gezondfte 
van alle gehouden, en daarom ook over al naar verre Lan 
den vervoerd, als kunnende lang duiren en zelf heel oud 
worden, en hoe ouder hoe beeter hy wort. 
De befte Rhynfcbi-Wynen waden by B ach track ; Hocbheim, 
in ’t Rhyngouw, en elders aan de Rbyn, boven en beneden 
Mayntz: De befte Moezel-Wynen vind men langs de Moe¬ 
zel, en die in geur en kragt weinig van de Rhynfche ver- 
fchillen, hebbende beide een eenigzins amperen ftnaak, 
dog waarby een zeekere, aan deze Wynen in ’t bezonder 
eige , aangenaamheid is. De Franke-Wynen, by en omtrent 
de Mayn groeijende, als mede die in Swabenland omtrent 
de Nectar , vallen iets minder aangenaam en fterk; hoewel 
’er aan zommige Bergen omtrent Wurtzburg , Klinkenberg en 
elders ook heel deftig van ftnaak vallen. De Oojlenrykfcbe 
Wynen, aan de Domttw en elders, zyn fterk genoeg, maar 
iets rouw of hard. In Frankryk groeijen ook heel goede Wy¬ 
nen , dog de voornaamfte en befte zyn die welke in Lan- 
guedok en Provtnce vallen, vervolgens de Bourgogne- en Cbam. 
fagne-wyne», die, wegens haare geurigheid zeer geeftimeert 
worden. De Wynen die ’t meeft naar deze Nederlanden ge- 
haalt en aldaar gedronken worden , zoo wel Rode als Wit¬ 
te , komen uit Frankryk, en wel hoofdzakelyk van Bour- 
deaux, in welkers omftreek die in grote menigte groeit, en 
alwaar de voornaamfte ftapel van de Wyn-Negotie is, van 
waar jaarlyks een overgrote menigte van Wyn niet alleen naar 
deze Nederlanden, maar ook naar Hamburg , Deennemark , 
Sweeden , Pemmer», Pruijfc» en elders ter Zee vervoert word. 
De Wyn van daar is tamelyk goed; dog men verkrygt hier 
te Lande zelden fuivere Franfcbe wynen, om datze meeft door¬ 
gaans van onze Wynkopers herbrouwen of verandert worden , 
zoo wel haar eigen profyts halven , als ook om den witten 
Wyn zoeter te maken, aan gezien de meefte dezer Nederlan¬ 
ders, inzonderheid de gemeene Inwoonders, op Zoete-wyn 
79 
geftelt zyn, want de opregte Franfcbe •witte wynen, zoo als- 
ze van de Druif komen, te weten die omtrent Bourdeaux en 
in Gafcogne groeijen , zyn niet geheel zoet, maar hebben 
een ampere geur, eenigzints als de Rhynfche-wyn, dog waar¬ 
by men een zoeter nafmaak proeft. Edog in deze tyden word 
de Rode wyn in ’t algemeen in deze Landen ’t meeft geagt en 
gedronken, behalven van de Vrouwelyke Sexe en gemeene 
Inwoonders; welke Rode Wyn een eenigzins trekkende, dbg 
aangename nafmaak hebben moet. Voor dezen wierd de 
Pontak, een Rode Franfche Wyn zynde die een fterke 
trekkende ftnaak hadde , veel geagt; de ftnaak en geur is ze- 
dert veel verandert, zoodanig, dat de Rode Wyn tegens- 
woordig , gelyk gezegt is, niet al te trekkende maar zagt 
weezen moet, om geagt te zyn. De Rbynfe en Moezel-, als 
mede allerlei andere ■wynen, worden in deze Nederlanden ook 
genoeg en zelfs in overvloed gevonden, dog weinig anders 
gedronken dan van ryke en voorname Lieden, by deze en 
gene gelegentheid; niet alleen om dat dezelve duur is, wegens 
de zware Tollen op de Rbyn en andere omgelden, maar ook 
om dat de meefte Menfchen, gelyk boven gemeld is, den 
witten Wyn liefft zoet drinken. Wy zouden hier nu wel de 
manier van t Wynmaken kunnen byvoegen, zoo als wy 
zulks in de Wyn-landen zelfs bygewoont hebbe, als mede hoe- 
men den wyn na de Perzing verder behandelen, goed bou¬ 
de, enz. moet, maar dewyl in deze Nederlanden geen wyn 
gemaakt word nog worden kan, zoo zal ik dit Artikel, als hier 
onnodig zynde, overftappen ; die begeerig is zulks te weten, 
kan de Auteuren nazien die we in de §, 40 gemeld hebben; en 
betredende de behandeling van Allerlei wynen , zulks latenwe 
aan de Wynkopers en andere over: Alleen moet ik hier aan¬ 
gaande de Wyn nog melden , hoedanig men dezelve befchul- 
digt, dat die oorzaak zoude zyn van ’t Podagra, namelyk als 
men hem wat veel of dagelyks drinkt; dog deze befchuldi- 
ging heeft geen grond ; want men ziet dikwils Menfchen, 
y a 
die 
