BESCHRYV1NG van de FRAMBOSEN. 
eigen is, en ze verkoelen zeer, maar men moet zorg dra¬ 
gen dat dezelve net op haar tyd van Ryptc geplukt worden, 
want een dag langer hangende, worden ze onfmakelyk; 
befchimmelen en rotten, inzonderheid als ’t vogtig weêr is; 
ook willen ’er by heet en droog weêr ligtelyk Wormen in 
groeijen. 
§ 9- 
De Frambo/en worden ook heel geconfyt , ’t welk beft ge- 
fchied op deeze wyze. Neemt een goed gedeelte uitgeperft 
Sap van Frambofen , laat het een paar dagen ftaan en doet 
dan ’t dunne van ’t zap boven af; vervolgens doet by dit zap 
tweededen zuiker, kookt het op’t vuur, fchuimt en clari- 
ficee*t het, en laat het verders kooken tot dat het een Syroop 
zo dik als dunne Honig word; daar na giet deze Syroop over 
verfche, befte, uitgezogte Frambozen , en bewaart ze dus wel 
toegemaakt; en als de Syroop na eenige tyd komt waterig te 
worden , zo moet men dezelve afgieten, op ’t nieuw tot ge¬ 
melde dikte kooken, en dan weer over de Frambozen gieren. 
Daar word ook een Roob of Gelee van ’t Sap gemaakt, dog 
zelden daar van alleen, maar in vermenging met rode Aal. 
befte-Sap , weshalven ik de befchryving daar van zal fpaaren 
tot de volgende verhandeling van de Aalbezicn. Zal alleen 
nog zeggen , dat deeze Confituuren zeer dienftig zyn om zie¬ 
ke menfehen te laaven en te verfterken; ze verkoelen zeer 
in heete koortzen, en vermeerderen de kragten. 
§ io. 
Wilt je een aangename Liqueur bereiden, zo neemt rype 
Frambozen , doet die in een Flefch met goede Spiritus Vini of 
Brandewyn , laat dit in de zon, of op een andere lauwe plaats 
een tyt lang ftaan digereren , ’t zal dan zeer aangenaam wezen, 
wil men ’er wat zuiker, eenige Kruid-nagels en een weinig kan- 
neel byvoegen, het zal’t niet bederven, maar geuriger ma¬ 
ken. Men maakt dit Liqueur ook wel met vermenging van 
Morelle-Kerzen , dat ook aangenaam word, en indien men ’t 
I'S 
heel helder en klaar begeert, zo moet men het door een Vloei¬ 
papier laten loopen. 
§ n. 
Uit deeze Vrugten word ook een Effentieel zout toebereid, 
dat, behalven andere Medicinale gebnvken, zeer verkoelende 
en dorft-verflaande by Koortzen en in heete tvden, waar van 
men zig in het bezonder met veel nuttigheid bedienen kan op 
Reyzen in de Zoomerdagen, als men dikwyls geen andere 
Drank dan water verkrygen kan, zyndevoornamelvkzeer goed 
en fmakelyk als het op de volgende wyze vermengd word. 
R. Sal. effent. Rub. Id. 1 onc. 
Tart. ppt. I onc. 
Cinnam. 
Sem. Foenicul. 
Fla'ved. Pom. citr. aa. | onc. 
Sachar alb 12 onc. 
M. F. pulvis fubiiliflimus. 
Van dit Poeijer doet men een Lepel vol of meer onder 
i b. 2 Mengelen (dat is circa 2 a 4 pond gewigts) goed wa¬ 
ter, en men giet het uit een glas in het andere wel door 
malkaar, zoo zal het water, fchoon het ’er wat troebel 
uitziet, heel geurig, verkoelende, ververfchende en ook 
niet ongezond wezen. 
§ 12. 
Het zal niet onnut zyn, om de preparatie van ’t gemelde 
Zout hierby te voegen : Perft een goede gedeelte Sap uit 
rype Frambofen , filtreert ’t door Vloei-papier , en kookt het 
daar na zoo lang zagtjes tot dat ’er een Vlies op komt; zet 
het dan in een koele kelder, zoo zal zig het Zout aan de 
kanten van ’t Vat aanzetten,’t welk men moet vergaderen , ’c 
overige Sap afgietende, dat men dan vervolgens weer op 
vorige wyze koken , en dan in de kelder zetten moet, zoo 
zal ’er op ’t nieuw wat Zout voortkomen, ’t welk men 
Ff 2 
ten 
