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ios se confirmó que el fruto del cacao, no sólo era inofensivo 
sino excesivamente alimenticio. 
Hernán Cortés en la primera carta que escribió á su Rey 
Carlos V, en 1520, lo dice así: “E, por allí, según los Españoles 
que por allí fueron, me informaron hay mucho aparejo para 
hacer estancias, y para sacar oro, rogué al dicho Moctezuma 
que en aquella provincia de Malinaltebcque porque era para 
ello más aparejada, hiciese hacer una estancia para vuestra 
merced, y puso en ello tanta diligencia, que en dos meses que 
yo se lo dije, estaban sembradas 70 hanegas de maíz y diez de 
frijol, y dos mil pies de cacap que es un fruto como almendras 
que allá venden molida, y tiénenla en tanto, que se trata por 
moneda en toda la tierra, y con ella compran las cosas necesa¬ 
rias, en los mercados y en otras partes.” 
Refiriéndose á la bebida que preparaban con el cacao, dice 
así:* “El que ha bebido una taza de chocolatl , puede caminar 
todo un día sin tomar otro alimento.” Esto es algo exagerado; 
sin embargo, á fin de reducir este elogio á su justo valor dire¬ 
mos, que la mayor parte de los viajeros se han de haber con¬ 
vencido de que no es imposible viajar lodo un día tomando 
varias veces esta bebida. 
Humboldt dice haber reconocido algunas veces, que en las 
excursiones emprendidas en los campos vírgenes de la Amé¬ 
rica, y cuando era de una imperiosa necesidad reducir el peso 
y el volumen de las raciones, que el chocolate presentaba ven¬ 
tajas inapreciables como substancia alimenticia 
Más tarde se emitieron otras opiniones sobre be nrnoieda- 
des del chocolate. 11 
Benzoni, en su Historia del Nuevo Mundo, dice que el cho¬ 
colate es una bebida que convendría mejor á los cerdos que á 
los hombres. 
El Padre Acosta asegura, por el contrario, qUe el chocolate 
sirve para alimentar el cuerpo y robustecer el alma 
1 Humboldt, “Viaje á las regiones equinocciales,” t. y ¡ 2 g5 
