°2 C MÉTHODE 
Mode opératoire : Récoltes successives jusqu’à épuisement 
du liquide. 
Avantages : 
( 1 ) Convient très bien aux fortes concentrations de 
sulfate. 
(2) Les irrégularités sont moins nombreuses. 
Inconvénient : Moins sensible pour les faibles proportions 
de sulfate. 
Remarque : Cette méthode n’indique pas d’une manière 
absolue le poids maximum des récoltes qu’il est possible 
d’obtenir, parce que l’enlèvement des récoltes successives 
soustrait au liquide restant les sels nutritifs incorporés au 
mycélium sans être assimilés. Toutefois, l’erreur ainsi com¬ 
mise ne dépasse pas 1/2 gramme. , 
Résultats : 
Sulfate de cuivre... 0.0 3.0 4.5 6.0 7.5 9.0 11.0 13.0 15.0 17.0 19.0 22.0 27.0 
Récoltes maxima . . . 10.1 9.5 8.9 8.9 7.8 
Récoltes moins bonnes. 8.8 8.7 8.4 8.4 8.2 7.9 8.0 7.7 
Conclusions. — La courbe descend proportionnellement à 
à la quantité de sulfate de cuivre employée, mais beaucoup 
plus lentement que dans le graphique cité ( l re méthode). 
A un moment donné, le sulfate de cuivre arrête l’assimi¬ 
lation des sels nutritifs par la moisissure. Les cristaux de 
ce sel sont visibles après dessiccation du liquide restant. 
Remarque : Au-delà de 27 grammes, le travail est ina¬ 
chevé ; je me suis contenté momentanément de suivre le 
développement de la moisissure avec 50, 100 et 150 grammes 
de sulfate de cuivre pour voir à quelle phase ce développe¬ 
ment s’arrêterait. 
