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號八第卷一第誌雜究硏物植 
一(原註〕—松前ヨリ西綠通里數凡百六七十鱼カラフト島 H 渡海ロフラヤーーテ五月上旬有此草蝦夷人皮ヲ去リ 
'戯-一食ス蝦夷地二多ク有草ナリ 
トアル而シーブ此(原註)トメ「蝦夷草木圖」一一記載セラレタグ原文ヲ云フノデアグ又此圖帖ハ「寛政四年最上德 
內等巡見ノ際力其後數年ナラズシテ調製セシモノカノ樣存ゼラレ候」卜同博士^記シテ居ラ，、 
又東北帝國大學農科大學敎授理學博士宮部金吾氏ガ官命一ーヨリ調査セラレタ，樺太植物調査槪要中一一左ノ記事 
ガ見エ，即チ 
Herashitömkine (土語) 
土人皮を去办莖を生食し又火に炙うて食し或は曝乾して貯ふ 
トアル由 是觀之 多少此植物ヲ食用一一供. ス 〆 コトガアル樣-一思、ノレ 〆 併シ此レヲ全然料理用トシテ食膳一一供ス A 
處ハ恐 ラク 長門通 材ノ外ニ ハア，マィト想フ今若シ同地ノー 旅宿 一一 休泊センカ必ズ進ム,一一「源吾兵衞」ヲ以 
テス， 客ハ其名稱ノ奇拔ナルヨリ忽チ妊奇心二駔ラレ之レヲ應諾スレバ逆旅ヨリハ直-一人夫ヲ馳セ新鮮 ノモノ 
ヲ採集シ來ッテ調理シ之レヲ客前一一薦メ，客モ亦此珍味 一一、ノ思 V ズ舌鼓ヲ打夕 J ヲ得ナィノデア， 
牧野 先生ガ 曾 一 K 佘二寄 セラ レタ， 書信ノー 節-一日 フ「從來は唯粗大の雜草 となう居って之を食用に 供す る Z : と 
は 一向に 聞き及ばざる 所に有之右食用と相 成う候へば玆に 一新食品5: 得たる譯にて頗ぶる 面白く 感ず 云々」卜 
佘ガ新 一一食用植物-一入 リタダはなう ど 卜稱ス ，ノハ 全ク之レガ爲メデア， 
上 一 I .述ベタ長門通材ノ山地-ーハ何處ーーモ多少生ズ，モ字、番山ーー最モ多ク產出シめ'たけノ藪中-一混生スルノデ 
アグめだけ ノ丈 六尺位 ノ場處 一一生育セルモノ最モ賞味セラ，、隣村 ノ 山野一ー モ 多々發生スル モ松ノ 香アリトテ 
食用 ニハ 供シナ ィ 、今は なう ど ノ 料理トシ ープ左ノ 數法ガ ア，カラ 之レヲ示サゥ 
一、膾二用ウ 〆 一ーハ沸騰セ A 湯ノ中—投ジ值 - 一之レヲ引キアゲ後淸水デ冷却シクモノヲ適宜一一切リテ用ク， 
新 I !食用植物二入リタルはなうど 
