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de la Khroumirie. De nombreuses personnes ignorent proba¬ 
blement que le bon liège est la nouvelle écorce subéreuse 
(liège femelle ou de reproduction) dont on a provoqué la 
formation par l’enlèvement de l’écorce subéreuse naturelle 
de l’arbre. Deux opérations sont donc nécessaires pour 
obtenir le liège : 
1° Le démasclage, que l’on pratique sur les chênes quand 
ils ont atteint une circonférence d’environ cinquante centi¬ 
mètres, et qui a pour objet l’enlèvement du liège mâle ou 
première écorce ; 
2° La récolte du liège femelle ou de reproduction, que l’on 
détache du tronc quand l’enveloppe subéreuse, qui s’est 
formée en remplacement de l’ancienne, a atteint l’épaisseur 
marchande des plaques de liège, soit 23 millimètres environ. 
Ces deux travaux sont faits par des indigènes, sous la 
direction des gardes forestiers, à l’époque où la sève circule 
abondamment, c’est-à-dire pendant les mois de juin et 
juillet. 
En cette saison la chaleur est torride, et comme la 
besogne est rude, les travailleurs sont bien aises de trouver, 
pour étancher leur soif, l’eau potable apportée par leurs 
compagnons. 
Le métier est dur aussi pour les mulets et les chevaux 
employés au transport du lieu d’exploitation au chantier, où 
les plaques sont pesées et mises en tas pour être vendues 
plus tard en adjudication publique. 
Le produit de ces ventes, qui va en s’accentuant, atteindra 
bientôt un million de francs par an. 
Le doyen des chênes-liège de la Khroumirie se trouve 
dans la partie méridionale de ce pays, à Fernana. M. Henri 
Gadeau de Kerville, dont la passion pour les vieux arbres est 
grande, et qui a consacré dans notre Bulletin de si belles 
pages aux végétaux célèbres de notre province, pouvait-il 
manquer d’aller rendre visite au vénérable Quercus pour 
l’étudier et le photographier, et de recueillir les légendes et 
les coutumes qui s’y rapportent? Il n’a point négligé de le 
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