Sie stieg’ während des Tages oft bis auf -f 18° C. und 
sank während der Nacht bis -f- 5°. 
Spezielle Beobachtungen. 
Versuch 1. 
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Einige Blätter eines Botkohlkopfes 1 , die in der 
Nacht vom 18. auf den 19. Dezember im Freien einer 
Temperatur von — 7° C ausgesetzt worden waren, 
wurden um 9 Uhr des Morgens, wenn sie noch steif 
gefroren waren, mit einem abgekühlten Messer der 
Mittelrippe entlang in zwei gleich grosse Teile geteilt, 
von denen der eine (I) so schnell wie möglich in Wasser 
von -4- 30° C gebracht wurde, wo er in einigen Sekun- 
den auftaute. Der andere Teil der Blätter (II) wurde 
dagegen in Papier eingewickelt und in ein kaltes Zim¬ 
mer. wo die Temperatur zwischen 0° und -f~ 3° C va¬ 
riierte. gebracht. Das Auftanen dieser Blatthälften 
ging sehr langsam, so dass noch nach 3 Stunden deut- 
liehe Eiskristalle hier und da, beobachtet werden konnten. 
Nach 6 Stunden waren sie aber vollständig aufgetaut. 
Die Blatthälften der beiden Gruppen (I und II) 
wurden nach dem Auftauen auf angefuchtem Fliess- 
papier unter eine Glasglocke gebracht, um eine zu starke 
zu verhindern. 
» 
nach dem Auftauen der Blattstück¬ 
chen II konnte zwischen den Blatthälften (1 und II) 
bedeutende Unterschiede festgestellt werden. Die Blatt- 
» 
hälften I waren jetzt bläulich rot gefärbt und rochen 
stark nach Kohl, während die Blatthälften II noch rein 
rotgefärbt waren und nicht nach Kohl rochen. 
Gleich grosse Stückchen von denselben Stellen der 
Blatthälften genommen wurden jetzt in zwei Probe¬ 
röhrchen in 100 ccm Wasser gebracht. Nach 23 Stun- 
o 
den wurde festgestellt, dass das Wasser in dem B-öhr- 
1 Der Gefrierpunkt dér von mir benutzten Ttotkohlb] ätter va- 
vaiirerte zwischen — 1.2 und — 1.7° C. 
w asserverdun stung 
Vier Stunden 
